Il riso di mare indiano non appartiene in alcun modo ai cereali. Il suo altro nome è fungo indiano. È il più utile tra tutti i funghi da bere conosciuti, per forma e dimensioni simili a chicchi di riso bolliti traslucidi o ghiaccio. Fu portato per la prima volta in Russia dall'India nel XIX secolo, motivo per cui fu chiamato indiano. Puoi cucinare il riso di mare indiano da solo a casa.
È necessario
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- Per preparare un infuso di riso di mare indiano, avrai bisogno di:
- barattolo di vetro;
- garza sul collo della lattina;
- acqua pulita (filtrata non bollita).
- Inoltre, puoi aggiungere:
- zucchero (normale o marrone);
- frutta secca (uvetta
- prugne
- albicocche secche
- fichi, ecc.);
- crostini tostati.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare un infuso di riso di mare per 1 litro d'acqua, prendi 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero. L'aggiunta di zucchero di canna "bruno" dà un grande effetto. la bevanda sarà di conseguenza più gustosa. Mescolare bene lo zucchero finché non si scioglie completamente. Nota: se i grani di zucchero si depositano sul riso, il fungo marino può ammalarsi.
Passo 2
Quindi aggiungere 10-15 uvetta. È preferibile l'uva passa scura senza semi. Invece, puoi usare prugne, fichi, mele, albicocche e altra frutta secca.
Passaggio 3
Metti il riso di mare indiano nella soluzione preparata. Proporzione standard: 4 cucchiai. cucchiai di riso di mare, 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 10-15 uvetta. Puoi sperimentare con la quantità di zucchero aggiungendone di più o di meno. Col tempo capirai quale bevanda ti piace di più.
Passaggio 4
Insistere sul fungo di mare per 3 giorni (in estate - 2 giorni). Si consiglia di posizionare la lattina con la bevanda in un luogo luminoso, moderatamente caldo, sufficientemente asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Dopo 3 giorni, togli la garza e usa un cucchiaio normale o una schiumarola per rimuovere l'uvetta sollevata e il riso morto dalla superficie. Quindi filtrare l'infuso attraverso 4 strati di garza o un setaccio in un barattolo pulito. Sciacquare abbondantemente il riso di mare scolato con acqua pulita a temperatura ambiente, precedentemente separata dal cloro. Il fungo è di nuovo pronto per essere condito.
Passaggio 5
Conserva il riso indiano per un uso successivo. La temperatura ottimale per la vita del riso indiano è di 23-27 gradi. Allo stesso tempo, si osserva il seguente schema: maggiore è la temperatura ambiente, più velocemente viene preparata la bevanda e più velocemente aumenta la quantità di riso di mare. Quando la temperatura scende a 18-20 gradi, il riso indiano smette di moltiplicarsi e cresce nelle dimensioni dei "chicchi". Quando la temperatura scende sotto i 16-18 gradi, il riso inizia a diminuire di dimensioni e potrebbe anche morire in futuro. Pertanto, non lasciare che il tuo riso di mare si congeli. Per evitare un calo di temperatura che influisca negativamente sul fungo, posizionare la lattina di bevanda vicino al fornello o al bollitore elettrico.
