Come Cucinare L'insalata Kamchatka Con Frutti Di Mare, Alghe E Cetrioli Sottaceto

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Come Cucinare L'insalata Kamchatka Con Frutti Di Mare, Alghe E Cetrioli Sottaceto
Come Cucinare L'insalata Kamchatka Con Frutti Di Mare, Alghe E Cetrioli Sottaceto

Video: Come Cucinare L'insalata Kamchatka Con Frutti Di Mare, Alghe E Cetrioli Sottaceto

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Video: L'insalata tedesca più deliziosa! Non mi stancherò mai di mangiare questa insalata! 2024, Marzo
Anonim

Questa insalata combina perfettamente i frutti di mare con le verdure e altri ingredienti. Anche chi non è un amante delle alghe potrà apprezzare il gusto di questo piatto, poiché questo prodotto si inserisce armoniosamente nella gamma complessiva, donando solo un tocco leggero e gradevole.

Come cucinare l'insalata Kamchatka con frutti di mare, alghe e cetrioli sottaceto
Come cucinare l'insalata Kamchatka con frutti di mare, alghe e cetrioli sottaceto

È necessario

  • - 2-3 carcasse di calamari con la buccia;
  • - 16-20 gamberoni tigre taglia 26/30 (freschi surgelati, senza testa);
  • - tentacoli di polpo o un'intera carcassa (~ 200 g);
  • - 100-120 g di cozze sgusciate;
  • - 1 cucchiaio. succo di limone;
  • - 150 g di tonno fresco congelato (a pezzi);
  • - 50-70 g di riso;
  • - 2 cetrioli sott'aceto o sott'aceto;
  • - 2 uova di gallina (sostituibili con 10 uova di quaglia);
  • - 3 cucchiai. alghe in scatola;
  • - 1 PC. carote;
  • - 2 spicchi d'aglio;
  • - alcune piume di cipolle verdi;
  • - 1 - 1½ cucchiaino salsa di soia;
  • - sale (a piacere);
  • - nero e/o pimento (a piacere);
  • - Maionese;
  • - olio vegetale per friggere (girasole non raffinato o olio d'oliva)

Istruzioni

Passo 1

Scongelare tutti i frutti di mare.

Passo 2

Mettere a bagno il riso in acqua calda per 30 minuti.

Passaggio 3

Lessare le carote (nella loro "divisa") e le uova.

Passaggio 4

Mondate le carcasse dei calamari e tagliatele a listarelle sottili lunghe 6-8 cm.

Passaggio 5

Eliminate i gusci e le zampe dei gamberi. Usa la punta affilata di un coltello per tagliare lungo la schiena e rimuovere l'intestino. Risciacquare e asciugare con un fazzoletto.

Passaggio 6

Lavare il polpo, far bollire per 7-8 minuti. Raffreddare, togliere la pelle e tagliare a pezzetti.

Passaggio 7

Sciacquate bene le cozze, se necessario eliminate le barbe che fissano le cozze al lavandino. Irrorare con succo di limone.

Passaggio 8

Risciacquare i pezzi di tonno, asciugarli con un tovagliolo. Condire con sale e pepe.

Passaggio 9

Versare l'olio vegetale nella padella, scaldare un po' e mettere gli spicchi d'aglio tagliati a metà. Fate sobbollire per alcuni minuti in modo che l'olio sia saturo di aroma. Togliere l'aglio, scaldare di più la padella.

Passaggio 10

Friggere a turno i gamberi a fuoco medio (3-4 minuti), le striscioline di calamari (3-4 minuti), le cozze (5 minuti), i pezzi di tonno (2-3 minuti per lato). Dopo la frittura, metti tutto in un piatto comune (insalatiera). Mescolare e raffreddare.

Passaggio 11

Sciacquare bene il riso in diverse acque e farlo bollire finché non sarà tenero. Gettare in uno scolapasta, fresco. Non esagerare: il riso deve risultare friabile.

Passaggio 12

Sbucciare le uova e le carote, tagliarle a cubetti. Tagliare le alghe in pezzi più piccoli (di solito lunghi in barattoli).

Passaggio 13

Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti o semianelli sottili. Lavare le cipolle verdi, tritarle finemente.

Passaggio 14

Mettere tutto in un'insalatiera, mescolare. Condire l'insalata con la maionese. Aggiungere la salsa di soia, mescolare di nuovo bene e mettere in frigo a macerare (15-30 minuti).

Passaggio 15

Guarnire con erbe fresche e servire.

Buon appetito!

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