Per molti anni, la carne francese è stata un piatto familiare per i russi, che da tempo ha cessato di essere esotico. Purtroppo è impossibile cuocerlo in padella, ciò richiede un forno, che non è disponibile in tutte le cucine. Ma un multicooker, che è anche chiamato "pentola magica", può aiutare le casalinghe in questo.
Cottura degli ingredienti del piatto
Per 4 porzioni di carne francese, avrai bisogno dei seguenti prodotti: 500-600 grammi di maiale magro, 3-4 patate di media grandezza, una cipolla, panna acida o yogurt (è meglio non prendere maionese), un paio di cucchiai di olio di semi di girasole, erbe aromatiche, sale e altre spezie facoltative. Puoi anche aggiungere funghi e formaggio alla ricetta classica, ma queste sono già varianti della cottura della carne in francese, rendendola più nutriente.
Per preparare gli ingredienti, è necessario tagliare il maiale a cubetti o cubetti, è meglio non cuocere il pezzo intero, poiché il piatto non sarà così tenero. Le patate hanno un aspetto migliore in questo piatto tagliato a fette e le cipolle - a semianelli. Se lo preferisci alle verdure bianche, non ignorare la varietà di cipolla rossa, poiché la dolcezza della cipolla rossa aggiungerà una piccantezza speciale al piatto.
Successivamente, è necessario tritare molto finemente le verdure. Per la carne francese si usano comunemente prezzemolo, cipolle e basilico. Inoltre, gli stessi francesi considerano il primo molto duro e non tenero, quindi non viene solo tritato, ma letteralmente schiacciato (andrà bene un frullatore).
Mettere gli ingredienti in un multicooker e cuocerli
Quindi è necessario versare dell'olio sul fondo del contenitore del multicooker. Solo un po ', poiché nel processo di cottura del maiale rilascerà attivamente il proprio grasso. Per prima cosa, la cipolla viene adagiata sul burro, quindi metà della carne, che viene salata, quindi metà delle patate, le erbe e la panna acida. Successivamente, gli ingredienti vengono salati e pelati.
Poi arriva il "giro" della seconda metà delle patate, che è meglio ungere di nuovo con la salsa in modo che le verdure non si secchino durante la cottura. Le patate sono già seguite da carne, le restanti erbe aromatiche, cipolle, panna acida ancora e ancora sale e pepe. Se vuoi aggiungere altri condimenti, erbe aromatiche al piatto, è meglio farlo in questa fase.
Se vuoi aggiungere funghi e formaggio alla carne in francese, è meglio "impilarli" come segue: funghi per carne e formaggio per patate.
Questo piatto viene preparato in un multicooker piuttosto rapidamente - solo 20-25 minuti, e non è assolutamente diverso da quello cotto al forno o al forno in termini di gusto e aroma. La prontezza è determinata al meglio dalla tenerezza della carne, anche se si ritiene che se le patate sono diventate morbide, la carne è già "matura". Questo piatto vi stupirà con il suo aspetto accattivante anche in fase di apertura del coperchio del multicooker, e poi nel piatto vi sorprenderà con un gusto molto delicato!
