Questo succoso pollo profumato è perfetto per la cena estiva della domenica di una famiglia numerosa. Pilaf, pasta italiana o cous cous orientale sono adatti per guarnire. In questo piatto si possono usare le fette di cipolla rossa al posto delle olive.
È necessario
- - pollo intero grande (2 kg);
- - un peperoncino rosso;
- - un peperone verde;
- - 4 pomodori;
- - 6 spicchi d'aglio;
- - 12 pz. olive;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di maggiorana secca;
- - sale e pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Mettere il pollo su una piccola teglia e versare con cura metà dell'olio d'oliva nella ricetta. Cospargere la maggiorana secca sopra per un sapore di erbe specifico.
Passo 2
Sbucciare i peperoni rossi e verdi e tagliarli in 4 parti, tagliare a metà i pomodori, sbucciare l'aglio. Distribuire i peperoni tagliati, il pomodoro, i chiodi di garofano sbucciati e le olive intorno al pollo. Versare l'olio d'oliva rimasto sulle verdure e condire bene con sale e pepe nero.
Passaggio 3
Arrostire il pollo con le verdure in forno per 1 ora e 15 minuti, fino a quando le verdure e il pollo saranno cotti: quando si forano le parti più spesse del pollo, dovrebbe uscire il succo limpido.
Passaggio 4
Trasferire il pollo cotto in un grande piatto da portata e disporvi intorno le verdure al forno. Versare il succo della cottura su un piatto da portata e servire.
