A volte vuoi diversificare il tuo solito menu e provare i piatti di altri paesi e popoli. In questi casi, puoi preparare il risotto al pollo - non difficile da preparare, ma allo stesso tempo un piatto italiano molto gustoso.
Risotto in italiano significa "piccolo riso", e quindi l'ingrediente principale e invariabile in esso è il riso. Per la preparazione di questo piatto vengono utilizzate varietà di riso ricche di amido e di forma tondeggiante. Ad esempio Maratelli, Arborio, Padano. Ci sono molte varianti della ricetta del risotto: ci sono varietà con i funghi, ci sono abbinamenti con varie verdure o carne.
Si può fare il risotto al pollo con i seguenti ingredienti: quattrocento grammi di petto di pollo, un litro di brodo di pollo, trecentocinquanta grammi di riso (si consiglia di comprarne uno speciale per il risotto), un bicchiere di vino bianco secco, una lattina di mais (circa duecento grammi), cento grammi di parmigiano, un paio di cucchiai di olio d'oliva, due teste di cipolla, un pezzo di peperone, un pizzico di zafferano e pepe nero, un cucchiaino di sale (nessuna diapositiva).
Tritare la cipolla, tritare finemente la carne di pollo, tagliare il peperone a quadratini. Soffriggere le cipolle in una padella con l'olio. Aggiungere lì i pezzi di filetto e continuare a friggere, riducendo il calore. Dopo circa cinque minuti, aggiungi il peperone, il sale alla carne, mescola tutto accuratamente. Quindi aggiungere il riso e aggiungere un po' di vino. Dopo che il vino sarà evaporato, versare la parte rimanente. Inoltre, in più approcci, versare del brodo caldo e ogni volta attendere che il liquido venga assorbito. Alla fine della cottura, aggiungere il mais, pepare il piatto.
Servite il risotto caldo, spolverizzando con formaggio grattugiato.
