Le uova possono essere bollite e fritte, usate come ripieno, aggiunte alle zuppe. A seconda del metodo di preparazione e degli additivi utilizzati, i piatti hanno un'ampia varietà di gusti. Indipendentemente dalla complessità e dagli ingredienti aggiunti, i piatti a base di uova cuociono molto rapidamente: l'intero processo raramente richiede più di 15 minuti.
Istruzioni
Passo 1
I piatti a base di uova sono divisi in diversi tipi. Il primo sono le uova cotte senza ingredienti aggiuntivi. Possono essere cotte sode, in un "sacco" o alla coque. I piatti si differenziano per la densità delle proteine e del tuorlo, che dipende dal tempo di cottura. Per preparare le uova alla coque ci vogliono 3 minuti dopo l'ebollizione, le uova in un "sacchetto" vengono fatte bollire per 5 minuti e sode - 8 minuti.
Passo 2
Un'altra opzione per i piatti di questa categoria sono le uova in camicia. Un uovo viene rilasciato in acqua bollente con l'aggiunta di aceto. Viene cotto finché è tenero, acquistando nel frattempo la sua forma originale leggermente appiattita. Le uova in camicia vengono servite come additivo al brodo o poste sui panini.
Passaggio 3
La seconda categoria comprende piatti con una piccola quantità di ingredienti: burro, acqua, latte, spezie. Questo gruppo comprende una varietà di uova strapazzate e omelette. Le uova strapazzate possono essere cotte in padella, al forno o al microonde. Friggilo in olio vegetale o burro e cuoci le opzioni dietetiche in una padella antiaderente che non richiede grassi aggiunti.
Passaggio 4
Le frittate possono essere semplici, composte da uova, sbattute con soda, latte o panna. Questa miscela è completata con sale, pepe, erbe essiccate e cotta in padella o in una teglia. Una frittata ben preparata ha una consistenza ariosa e delicata. Il piatto viene servito caldo e posto su piatti riscaldati per evitare che cada.
Passaggio 5
Un'opzione molto soddisfacente sono le omelette con l'aggiunta di salsicce, salsicce, formaggio, funghi, pane, verdure. Il set può essere molto vario. Ad esempio, per una frittata complessa con salsicce, si friggono in padella prima cubetti di pane bianco e pezzi di salsiccia, quindi si versano uova, sbattute con latte ed erbe secche. Quando la frittata è quasi pronta, cospargetela di formaggio grattugiato.
Passaggio 6
Un piatto popolare per la tavola festiva sono le uova ripiene. Sono preparati semplicemente. Le uova sono sode, raffreddate e sbucciate. Ciascuno viene tagliato a metà e il tuorlo viene rimosso. Può essere mescolato con burro ammorbidito, panna acida, formaggio grattugiato. Ci sono altre opzioni per i ripieni: carne, pesce, verdure. Sono disposti in diapositive ordinate nelle metà delle uova. Opzione banchetto: uova ripiene di caviale rosso o nero.
Passaggio 7
Il modo originale per cucinare le uova è usarle come ripieno. In questo modo le uova vengono cotte alla scozzese. Mescolare la carne macinata cruda con l'uovo crudo, sale e pepe, impastare accuratamente la massa. Lessare le uova, sgusciarle e far raffreddare. Formare torte dalla carne macinata, mettere un uovo intero al centro di ciascuna, fissare i bordi della torta in modo che il prodotto si trasformi in una palla ordinata. Cuocere le uova in forno preriscaldato a 200°C. Quando i prodotti saranno dorati, disporli nei piatti e servire con un'insalata di verdure fresche o sott'aceto.
