Le uova strapazzate a colazione sono probabilmente il piatto più comune. E lo preparano in diversi paesi in modi diversi. Le uova cotte in modo delizioso e la bella presentazione piaceranno sia agli adulti che ai bambini.
È necessario
- frittata greca:
- - 4 uova di gallina;
- - un bicchiere di latte;
- - 50 g di formaggio feta;
- - 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- - 6-8 pezzi di olive;
- - 4 pomodorini;
- - cipolle verdi;
- - basilico essiccato, erbe aromatiche fresche, sale qb.
- Uova strapazzate nel pane:
- - 1 uovo;
- - una fetta di pane bianco;
- - sale qb.
- Uova fritte alla francese:
- - 4 uova;
- - un bicchiere di panna acida;
- - spezie, sale, pepe a piacere.
- Uova strapazzate al pomodoro:
- - 2 uova;
- - 2 pomodori medi;
- - 50 gr di burro;
- - spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
frittata greca
Rompete delicatamente le uova, separando gli albumi dai tuorli. Aggiungere il latte, il sale e le spezie in una ciotola di tuorli e mescolare bene il tutto a mano o con un frullatore. Tritare le cipolle e le olive con un coltello. Dividete a metà i pomodorini. Conditeli con olive e cipolle e soffriggeteli in olio d'oliva. Versare il tutto con tuorli e latte. Coprire la padella con un coperchio. Dopo un paio di minuti aggiungete la fetta tagliata a pezzi, distribuendola uniformemente sul piatto. A fine cottura versare l'albume sopra la frittata e coprire. In due minuti il piatto è pronto per essere servito. Guarnire con erbe fresche e basilico essiccato a piacere prima di servire.
Passo 2
Uova strapazzate nel pane
Prendete una fetta di pane bianco e togliete con cura il torsolo, lasciando una crosta intorno al perimetro. Questa sarà una specie di forma per le uova strapazzate. Tostare leggermente il pane in una padella preriscaldata. Capovolgendo il pezzo, versare l'uovo nello "stampo" finito. Condire con un po' di sale. Coprire la padella con un coperchio. Il piatto è pronto in due minuti. A proposito, in questo caso, quando cucini le uova strapazzate, puoi sperimentare un po' con gli ingredienti. Ad esempio, prova ad aggiungere una fetta di pomodoro o formaggio.
Passaggio 3
Uova fritte alla francese
Versare la panna acida in una padella ben riscaldata senza aggiungere olio vegetale. Evaporare il liquido a fuoco basso. Ci vorranno circa 3-5 minuti. Dopodiché, aggiungi con cura le uova e mescola bene la consistenza risultante. Condire a piacere. Coprire la padella con un coperchio. Dopo 5 minuti il piatto è pronto per essere servito.
Passaggio 4
Uova strapazzate al pomodoro
Per questa ricetta, lavate bene i pomodori e tagliateli a metà. Rimuovere delicatamente la polpa della verdura con un cucchiaino in modo che la metà del pomodoro abbia la forma di una tazza. Mescolare bene le uova con la polpa di pomodoro per ottenere una massa omogenea. Condire a piacere. Ungete gli stampini con un po' di burro. Versarvi la massa di uova, distribuendola uniformemente su tutte le metà. Le uova strapazzate vengono cotte in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
