Un uovo di gallina non è così facile come sembra. Ciò sarà confermato da chiunque abbia mai provato le uova "di gomma". Un uovo ben cotto è una vera conquista culinaria, è pieno di enzimi e sostanze benefiche.
Uova sode
- Riempi un pentolino per tre quarti d'acqua e porta a bollore.
- Usando un cucchiaio, versare delicatamente le uova nell'acqua e impostare il timer.
- Guarda attentamente l'acqua mentre le uova stanno bollendo. Mantieni una leggera bollitura.
- Quando il timer suona, estrarre le uova dall'acqua bollente con un cucchiaio e metterle in acqua fredda per 1 minuto.
- Pulisci e divertiti.
Frittata
2 uova + 1 tuorlo 1 cucchiaino panna sale e pepe 1 cucchiaio burro
- Rompere le uova in una ciotola, condire e versare la panna. Sbattere con una forchetta fino a ottenere un colore giallo chiaro uniforme.
- Sciogliere il burro in una padella su una finestra forte, quando si scioglie e inizia a schiumare, aggiungere le uova e abbassare la temperatura. Mescolate continuamente con una spatola durante la cottura.
- Quando la frittata è pronta, ma sembra ancora troppo bagnata, mettete su un piatto e lasciate riposare per 5-10 minuti. L'uovo continua a cuocere anche quando si raffredda.
Uovo in camicia
- Riempi una piccola casseruola per tre quarti d'acqua e porta a bollore a fuoco alto, quindi abbassa la fiamma a fuoco lento
- Aggiungi 2 cucchiaini. aceto bianco in acqua.
- Rompi l'uovo in una piccola ciotola o ciotola.
- Mescolate l'acqua con un cucchiaio di legno, creando un vortice. Versare con cautela l'uovo al centro dell'imbuto, dovrebbe ruotare leggermente attorno al suo asse. Monitora la temperatura dell'acqua: non dovrebbe bollire troppo.
- Dopo dieci secondi, controlla attentamente con una schiumarola per vedere se l'uovo è attaccato al fondo della pentola.
- Metti l'uovo finito su un tovagliolo di carta con una schiumarola e servi immediatamente.
Uova fritte"
- Scaldare l'olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio.
- Rompere l'uovo in una padella, condire a piacere.
- Friggere le uova, scoperte, per tre minuti. La prontezza delle uova strapazzate è determinata dal colore intenso della proteina e da una sottile linea tostata attorno ai bordi. Il tuorlo d'uovo deve rimanere liquido.
Uova strapazzate a doppio lato
Tali uova strapazzate sono preparate quasi allo stesso modo delle "uova fritte".
- Scaldare l'olio, rompere un uovo e condire a piacere.
- Fate soffriggere per circa due minuti, prendete una spatola sottile e larga e girate delicatamente, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
- Per conservare il tuorlo sodo, spegnere immediatamente il fornello e lasciarlo fermentare per circa un minuto, per un tuorlo sodo forte, friggere per altri 1-2 minuti, quindi lasciare fermentare.
