Ogni hostess abile probabilmente ha in magazzino qualche ricetta per fare un dolce regalo. Ma non tutti hanno una ricetta per i dolci orientali. Ed è invano, ad esempio, che il baklava arabo abbia guadagnato un'ampia popolarità in tutto il mondo a causa del suo gusto straordinario.
Ingredienti:
- noci - 5 bicchieri;
- pasta sfoglia - 700 g;
- mandorle - 3 tazze;
- zucchero semolato - ½ tazza;
- burro - 200 g;
- cannella - ½ cucchiaio;
- Chiodi di garofano.
Ingredienti per lo sciroppo:
- acqua - 2 bicchieri;
- zucchero semolato - 3 bicchieri;
- succo di limone - 2 cucchiaini;
- miele fresco - 2 cucchiai
Preparazione:
- Srotolate la pasta sfoglia e copritela con un canovaccio leggermente umido. Questo è necessario affinché l'impasto non si asciughi durante la formazione del baklava.
- In un contenitore, mescolare le noci pre-sbucciate, lo zucchero semolato e le spezie. Schiacciare o tritare il composto in un frullatore. Mettere da parte un quarto del pezzo.
- Ungere una teglia con il burro, mettere sopra 2 fogli di pasta arrotolata, ungere anche con il burro e cospargere con le noci. Il dolce può essere stratificato nel seguente ordine: 2 sfoglie di pasta, 2 sfoglie di noci, 4 impasti, 4 noci, 4 impasti, 4 noci, 2 impasti. È imperativo trattare bene ogni strato con il burro, alla fine, ungere la parte superiore della futura cottura con esso.
- Tagliare il baklava orizzontalmente con un coltello molto affilato, pre-oliato con olio o acqua. La distanza tra i rientri dovrebbe essere di circa 6 cm (questo renderà i prodotti da forno più facili da cuocere). Successivamente, taglia la forma con la stessa rientranza, ma solo con un'inclinazione verticale.
- Mandare il baklava a cuocere in forno per circa 20 minuti, tenere ad una temperatura di 150 gradi, fino a formare una caratteristica tonalità dorata gradevole.
- Per lo sciroppo, aggiungere lo zucchero semolato all'acqua bollente, tenere a fuoco medio per circa 4 minuti, abbassare leggermente la temperatura e versare il succo di limone con il miele. Scaldare lo sciroppo per altri 10 minuti.
- Rimuovere i prodotti da forno dall'armadietto e versare sopra lo sciroppo di zucchero. Lascia raffreddare leggermente. Il dolce orientale è pronto.
