Il piatto è preparato in modo molto semplice e veloce, il set di prodotti non è costoso e il risultato supera tutte le aspettative.
È necessario
- acqua - 150 ml
- farina - 2, 25 bicchieri
- latte - 700 - 900 ml
- zucchero - 50 - 70 g
- cannella - 0,5 cucchiaini
- anice - 0,5 cucchiaini
- chiodi di garofano, cardamomo - 0,25 cucchiaini ciascuno.
- uvetta - 70 g
- noci, cocco - a piacere
- amido
Istruzioni
Passo 1
Da farina e acqua, impastare un impasto morbido e sciolto, lasciare per mezz'ora, in modo che l'impasto diventi tenero, omogeneo ed elastico.
Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno del budino. Per fare questo, unire in una casseruola il latte, lo zucchero, la cannella in polvere, l'anice, i chiodi di garofano e il cardamomo, mettere la casseruola sul fuoco basso e, mescolando di tanto in tanto, portare a bollore il composto e lasciare sul fuoco finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Passo 2
Dividere l'impasto riposato in pezzi, circa ci saranno circa 30 di questi pezzi. Stendere ciascuno fino a renderlo trasparente, molto sottile, mettere su una teglia e cuocere in forno per 4 - 5 minuti. Temperatura del forno - 200 - 220 gradi.
Avrai bisogno di amido per cospargere il tavolo. Di solito è consuetudine spolverare la tavola con la farina, ma è più difficile stendere l'impasto. Quando la tavola viene cosparsa di amido senza glutine, l'impasto non si attacca né si strappa e si ottengono sfoglie sottili trasparenti e resistenti.
Puoi usare una piastra per cialde elettrica per cuocere le torte.
Spezzettare le torte così preparate.
Passaggio 3
Prendere una teglia di metallo, mettere uno strato di torte, cospargere di noci, uvetta, cocco, versare il latte caldo dolce con le spezie, che abbiamo preparato in anticipo, mentre l'impasto riposava. Rimettere le torte, le noci, l'uvetta, i trucioli e versare di nuovo il latte.
Strati alternati di pasta e ripieno fino ad esaurimento dei prodotti necessari. Versare il latte e mettere in forno per 20 minuti. Infornare a 200 gradi.
Il budino arabo Om Ali viene servito caldo o tiepido.
Puoi usare altra frutta secca al posto dell'uvetta, puoi saltare le scaglie di cocco, non è necessario aggiungere noci o frutta secca - ci sono molte varianti di questo piatto, scegli di assaggiare.
