La pasta al bacon è uno dei piatti italiani più gustosi. È allo stesso tempo soddisfacente e delizioso. Un'ottima aggiunta alla pasta sarà un sugo a base di pomodori di qualità.
È necessario
- - 120 g di pancetta;
- - cipolla;
- - gambo di sedano;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 900 g di pomodori freschi;
- - 3/4 cucchiaino di sale;
- - un cucchiaino di spezie italiane (origano, basilico, rosmarino, cumino, salvia, maggiorana e peperoncino);
- - un pizzico di peperoncino;
- - parmigiano (facoltativo);
- - 450 g di pasta (fettuccine o tagliatelle).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa tagliate a cubetti la pancetta. Tritare la cipolla, il sedano e l'aglio.
Passo 2
Facciamo dei tagli a croce sui pomodori e li abbassiamo in acqua bollente per togliere velocemente e facilmente la pelle.
Passaggio 3
Eliminate i semi e tagliate i pomodorini a cubetti.
Passaggio 4
In una padella a fuoco medio, soffriggere la pancetta, il sedano e le cipolle per 5 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto. Distribuiamo i pomodori e versiamo le spezie e il sale. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti.
Passaggio 6
Lessare la pasta secondo le istruzioni, condirla con il sugo e servire calda. A piacere spolverare con un po' di parmigiano grattugiato.
