Spaghetti Con Pollo, Pancetta E Funghi In Salsa Di Pomodoro

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Spaghetti Con Pollo, Pancetta E Funghi In Salsa Di Pomodoro
Spaghetti Con Pollo, Pancetta E Funghi In Salsa Di Pomodoro

Video: Spaghetti Con Pollo, Pancetta E Funghi In Salsa Di Pomodoro

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Video: Sugo di funghi alla genovese (tocco de funzi) 2024, Marzo
Anonim

Questo piatto ha un sapore italiano: pollo dorato con funghi e una densa salsa di pomodoro e vino rosso che si sposa bene con gli spaghetti di grano duro. Questo è un pranzo sostanzioso, gustoso e aromatico in pochi minuti.

Spaghetti con pollo, pancetta e funghi in salsa di pomodoro
Spaghetti con pollo, pancetta e funghi in salsa di pomodoro

È necessario

  • - 4 cosce di pollo (filetto);
  • - 300 g di funghi (si possono usare funghi ostrica o champignon);
  • - 150 g di pancetta;
  • - 1 peperone rosso;
  • - 8 pz. olive;
  • - 600 g di pomodori nel loro stesso succo;
  • - 100 ml di vino rosso;
  • - 40 gr di parmigiano;
  • - 1 baccello di peperoncino;
  • - 2 acciughe;
  • - 2 spicchi d'aglio;
  • - un mazzetto di basilico;
  • - olio d'oliva;
  • - rosmarino, sale, pepe.

Istruzioni

Passo 1

Tagliate il filetto di pollo a striscioline spesse circa 1 cm e poi a cubetti. Friggere i filetti in olio d'oliva per 2-3 minuti.

Passo 2

Tagliare i funghi in quarti e aggiungerli alla padella del pollo. Mantecare con un pizzico di sale, pepe, un po' di rosmarino e un paio di acciughe.

Passaggio 3

Tritare finemente i peperoni o tritarli con un frullatore, tagliare la pancetta a striscioline sottili e aggiungerla al sugo. Tritare le olive o metterle intere. Lasciar sobbollire la salsa per un paio di minuti.

Passaggio 4

Quindi spremere l'aglio nella salsa e aggiungere i peperoncini tritati. Dopodiché, versa il vino rosso e i pomodori tritati in un frullatore nel loro stesso succo (se non c'è un frullatore, puoi passare i pomodori al setaccio) e lasciare sobbollire la salsa per 5-7 minuti.

Passaggio 5

Cuocere gli spaghetti in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.

Passaggio 6

Adagiate gli spaghetti già pronti su un piatto da portata e versateci sopra la salsa. Completare con parmigiano grattugiato e basilico tritato grossolanamente. Amalgamare bene il tutto.

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