I pancake sono un prodotto così versatile che quasi tutti i ripieni sono adatti per loro: marmellate, fiocchi di latte, caviale, aringhe, carne macinata e riso, funghi, patate, qualsiasi verdura, formaggio e, naturalmente, prosciutto. Le frittelle festive con prosciutto cotto al forno delizieranno gli uomini con il loro bell'aspetto e la presenza di carne. Quindi, come preparare i pancake al prosciutto.
È necessario
- - 300 g di farina,
- - 4 cucchiaini lievito in polvere,
- - 4 cucchiaini succo di limone
- - 100 ml di latte,
- - sale,
- - Pepe nero,
- - 1 kg di foglie di spinaci,
- - 400 g di ciliegie,
- - 4 cipolle,
- - noce moscata tritata,
- - 400 g di prosciutto,
- - 4 cucchiai formaggio morbido grattugiato
- - basilico.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina con il lievito, aggiungere il succo di limone, il latte e l'acqua - 400 ml. Aggiustare di sale e pepe e lasciar riposare per 60 minuti. Friggere 8 frittelle sottili dal composto a fuoco alto. Mettere su un piatto, spennellare con burro e coprire con un canovaccio umido.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 200°C. Sbucciare e lavare gli spinaci. Lavate anche la ciliegia e tagliatela a metà. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere in olio in una padella, aggiungere i pomodori e gli spinaci e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Condire con sale, pepe e noce moscata. Mettere le verdure in una teglia.
Passaggio 3
Avvolgere una fetta di prosciutto in ogni frittella e arrotolarla. Adagiate le frittelle di prosciutto sopra le verdure e cospargete di formaggio grattugiato. Cuocere in forno per non più di 15 minuti.
Passaggio 4
Cospargere di basilico le frittelle di prosciutto prima di servire. Il gusto del piatto finito sarà ben enfatizzato dalla salsa maionese con aglio.
