I pancake sono i preferiti in molte famiglie. Sono preparati con ricotta, carne, uova e riso, ecc. Questa ricetta suggerisce di utilizzare come ripieno prosciutto e formaggio morbido. I pancake hanno un sapore incredibile, tenero e cremoso.
Ogni casalinga ha la sua ricetta per fare i pancake, qui ne darò una classica.
Per preparare l'impasto avrai bisogno di:
- uova - 2-3 pezzi;
- latte - 1 bicchiere:
- acqua tiepida - 3/4 tazza;
- zucchero 1, 5-2 cucchiai;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- burro;
- olio di semi di girasole.
Da riempire:
- prosciutto - 300 g;
- formaggio a pasta molle - 200 g.
Per prima cosa impastiamo l'impasto, per questo sbattiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo il latte, il sale e lo zucchero e mescoliamo con una frusta fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente sciolti. Quindi, senza smettere di interferire, aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni, mescolare fino a che liscio e versare un po' d'acqua. Versare un cucchiaio di olio vegetale in un impasto omogeneo e mescolare di nuovo.
Scaldare la friggitrice, ungerla con olio di semi di girasole e versare l'impasto aiutandosi con un mestolo. Friggere ogni pancake su entrambi i lati, rimuoverlo su un piatto piano, senza dimenticare di mettere un pezzo di burro tra i pancake.
Per preparare il ripieno, tagliare il prosciutto a piacere, strofinare il formaggio su una grattugia media (zuppa). Metti il ripieno su ogni pancake e piegalo in una busta. Quando tutte le frittelle saranno riempite, scaldare un po' di burro in una padella e friggere le buste fino a renderle croccanti.
