Anche se non ti piacciono molto le melanzane, prova questa ricetta. Le melanzane ripiene ti stupiranno sicuramente per il loro gusto. Il piatto risulta essere succoso e gustoso.
È necessario
- - 2 melanzane grandi;
- - 200 g di carne macinata;
- - 2 cipolle;
- - 200 g di eventuali funghi;
- - sale, pepe a piacere;
- - formaggio a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane e asciugatele con un tovagliolo di carta. Tagliare ogni melanzana per il lungo in due pezzi uguali. Delicatamente, usando un cucchiaino, rimuovi l'interno delle melanzane. Salare leggermente e lasciare assorbire il sale.
Passo 2
Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Tagliare i funghi lavati in plastica sottile. Aggiungi i funghi tritati e la polpa di melanzana che hai rimosso in precedenza nella padella.
Passaggio 3
Friggere un po' il composto a fuoco medio. Mescolare continuamente durante la frittura. Aggiungere la carne macinata al composto, salare e pepare l'intero contenuto della padella. Mescolare di nuovo l'intera miscela.
Passaggio 4
A quel punto, le melanzane avranno il tempo di assorbire un po' di sale e sciacquare i chicchi rimasti in superficie sotto l'acqua corrente.
Passaggio 5
Mettere il ripieno preparato al centro di ogni metà di melanzana. Infornare le melanzane ripiene e lasciar cuocere per 30 minuti a 200-220 gradi. Cospargete il formaggio grattugiato sulle melanzane e rimettetele in forno per far sciogliere il formaggio.
