Il maiale sorprendentemente piccante e incredibilmente aromatico non lascerà nessuno indifferente. Un cuscino di patate sarà un'aggiunta eccellente a un piatto tradizionale russo.
Prodotti necessari per cucinare
Per cucinare il maiale in modo regale, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di filetto di maiale, 500 g di patate, 2 teste di cipolla di media grandezza, 200 g di funghi, 200 g di formaggio a pasta dura, 100 g di ananas in scatola, 100 g di olive, 200 g di panna acida.
Esistono molti modi per cucinare il maiale in modo regale. La maggior parte suggerisce di pre-marinare la carne. Panna acida e concentrato di pomodoro o adjika vengono mescolati in proporzioni uguali e i pezzi di maiale vengono accuratamente ricoperti con la salsa preparata. La carne dovrebbe essere marinata entro poche ore. Quindi viene lavato in acqua corrente e asciugato con carta assorbente.
Per la cottura si consiglia di scegliere pezzi di maiale con piccole inclusioni di grasso. L'opzione ideale è usare un collo di maiale.
Ricetta di maiale reale
Pezzi di maiale, approssimativamente della stessa dimensione, vengono sbattuti, strofinati con sale, pepe nero macinato e le tue spezie preferite. I tuberi di patata vengono lavati in acqua corrente e sbucciati. Puoi tagliare le patate in cerchi, fino a 0,5 cm di spessore.
Le bucce vengono rimosse dalle cipolle e la verdura viene tagliata a cubetti. Ananas e olive in scatola vengono tagliati a pezzetti.
Una teglia è unta con olio vegetale. Mettere le patate sul fondo dello stampo in uno strato uniforme. Il maiale è posto sulle patate. Segue uno strato di olive e cipolle. Lo strato successivo è formato da funghi affettati sottilmente e pezzi di ananas. La superficie del piatto viene generosamente unta con panna acida e cosparsa di formaggio grattugiato grossolanamente.
Il forno viene riscaldato a 180-200 ° C. Il modulo è posto al livello intermedio. La cottura reale del maiale nel forno richiederà circa 40 minuti. Circa 10 minuti prima della fine della cottura, cospargere il piatto con aneto tritato finemente.
Spesso, il maiale viene preparato regalmente con una pelliccia di patate. In questo caso le patate precedentemente lessate in acqua salata vengono strofinate su una grattugia grossa e adagiate sopra tutti gli strati. Si scopre un'interessante pelliccia che ti consente di ottenere un piatto e una carne abbastanza succosi, saturati il più possibile dall'aroma degli ingredienti.
La panna acida è spalmata con uno strato di funghi e ananas. Cospargete il formaggio sulla superficie delle patate. Dopo la cottura le patate acquisiranno un aspetto gradevole per la presenza di una croccante crosta dorata.
