Se sei stanco del tradizionale Olivier e delle aringhe sotto una pelliccia, l'insalata Tiffany può essere un'ottima opzione per un tavolo festivo. Una caratteristica distintiva di questo piatto è il suo gusto incredibilmente delicato, morbido e non invadente.
Insalata Tiffany classica
Ingredienti richiesti:
- 600 g di filetto di pollo;
- 5 uova;
- 200 g di formaggio (gouda o olandese);
- 500 g di uva bianca;
- 0,5 tazze di noci tritate;
- 1 cucchiaino di curry;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- erbe fresche (aneto, prezzemolo);
- Maionese.
Preparazione
Per cominciare, il filetto di pollo va lessato in acqua leggermente salata, raffreddato e tagliato a listarelle sottili. Friggere il filetto tritato in olio d'oliva fino a formare una leggera crosticina dorata, quindi scolare l'olio, condire la carne di pollo fritta con le spezie al curry e lasciarla raffreddare. Lessate le uova di gallina sode, raffreddatele in acqua fredda e grattugiatele con una bocchetta larga. Macinare le noci con un frullatore. Lavare l'uva sotto l'acqua corrente, tagliarla e privarla dei semi. Grattugiare il formaggio su una grattugia di medie dimensioni.
Quando tutti gli ingredienti per l'insalata sono pronti, puoi procedere al momento più piacevole e intrigante: la compilazione degli strati. Per fare ciò, disponi i prodotti su un piatto largo nella seguente sequenza: fette di pollo, noci tritate, uova, formaggio e noci tritate di nuovo. Inoltre, ogni strato deve essere lubrificato con maionese. Disporre l'ultimo strato di insalata Tiffany dall'uva. Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente.
Insalata Tiffany con mandorle with
Ingredienti richiesti:
- 500-600 g di filetto di pollo;
- 5 uova;
- 200 g di formaggio (Roquefort o Parmigiano);
- 500 g di uva verde o bianca;
- 0,5 tazze di mandorle tritate;
- 1 cucchiaino di curry;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- 100 g di maionese per condire l'insalata.
Preparazione
Lessare il filetto di pollo in acqua leggermente salata, raffreddare, tagliare a pezzetti, spalmare in breve tempo, ungere con olio vegetale, cospargere di spezie al curry e friggere fino a formare una leggera crosticina dorata. Mettere la carne fritta raffreddata su un piatto largo e ricoprirla di maionese. Cospargere uno strato di pezzi di filetto di pollo con una piccola quantità di mandorle grattugiate e ungere nuovamente con la maionese. Stendiamo lo strato successivo di formaggio grattugiato e uova sode, tritate con un coltello, che è anche abbondantemente unto con maionese. Cospargere le noci tritate rimanenti sull'insalata e foderare un tappeto di uva tagliata.
