L'articolo contiene una ricetta passo passo per fare un miscuglio con i funghi.
È necessario
- - petto di manzo 700 g
- - salsicce 100 g
- - pollo affumicato 200 g
- - salsiccia 200 g,
- - cetrioli sottaceto 150 g
- - cipolle 150 g
- - concentrato di pomodoro 30 g
- -funghi salati 100 g
- - carote 200 g
- - alloro, pepe nero macinato qb, sale, panna acida, aneto, prezzemolo, capperi, olive e limone per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, dovresti far bollire il brodo con il petto di manzo, aggiungendo 1 carota e cipolla, alloro e pepe nero. Quando il brodo è cotto, togliere le cipolle e le carote.
Passo 2
La carne va separata dall'osso e tagliata a listarelle, quindi rimessa nel brodo bollente. Mentre la carne bolle, è necessario tagliare i cetrioli sott'aceto a strisce e aggiungere al brodo.
Passaggio 3
Tagliate a listarelle anche le salsicce, il pollo affumicato e la salsiccia. Fateli saltare in padella per due minuti e immergeteli nel brodo bollente.
Passaggio 4
Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per un altro minuto. Mettere in una casseruola con la carne.
Passaggio 5
Tagliare i cetrioli a listarelle e metterli nella zuppa. A fine cottura condire con sale e capperi.
Passaggio 6
Al momento di servire, mettere un cucchiaio di panna acida in un piatto, guarnire con una fetta di limone, anelli di oliva, rametti di prezzemolo e aneto.
