Solyanka ha vinto un posto d'onore sul tavolo slavo. La sua preparazione non richiederà molto tempo, ma il risultato stupirà i buongustai più sofisticati. La padrona di casa regola la saturazione del piatto a seconda della quantità di diversi tipi di carne.
È necessario
- - Petto di manzo - 700 g
- - Salsicce - 100 g
- - Pollo affumicato - 200 g
- - Salsiccia - 200 g
- - Cipolle - 150 g
- - Cetrioli sottaceto - 150 g
- - Funghi salati - 100 g
- - Carote - 200 g
- - Passata di pomodoro - 30 g
- - Panna acida - a piacere
- - Spezie - pepe nero macinato, alloro, sale
- - Verdure - aneto, prezzemolo, capperi
- - Decorazione - olive, limone
Istruzioni
Passo 1
È necessario bollire il petto di manzo, aggiungendo al brodo una cipolla e una carota, pepe nero macinato e alloro. Quando il brodo è cotto, togliere le carote e le cipolle.
Passo 2
Separare la carne dalle ossa, tagliarla a listarelle, quindi gettare la carne sminuzzata nel brodo bollente.
Passaggio 3
Durante la cottura della carne, tagliare i sottaceti a listarelle e inviarli al brodo.
Passaggio 4
Tagliate a listarelle le salsicce, il pollo e la salsiccia, fate rosolare in una padella calda per due minuti e bagnate con il brodo.
Passaggio 5
Soffriggere le cipolle e le carote fino a doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro, mettere il tutto in una casseruola di zuppa.
Passaggio 6
Tagliare i cetrioli a strisce, quindi inviarli al brodo. Condire con pepe, sale e capperi.
Passaggio 7
Aggiungi la panna acida al piatto finito, puoi anche decorarlo con fette di limone, olive, erbe aromatiche.
