La cucina azera è famosa per i suoi piatti. La barbabietola di Fisinjan è un piatto azero facile da preparare e perfetto per ogni tavola. L'accostamento degli ingredienti è molto delicato e delizioso.
È necessario
- -200 g di barbabietole
- -20 g di burro
- -30 g di semi di melograno
- -40 g di noci
- -25 g di cipolle
- -Kinza
- -sale
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le barbabietole, tagliarle a fettine, metterle in una casseruola. Versare dell'acqua sulle barbabietole e cuocere a fuoco lento. Ci vorrà molto tempo per estinguersi. Dovrebbe diventare morbido. Passare le barbabietole finite attraverso un tritacarne o macinare in un robot da cucina o frullatore, condire con olio, quindi cospargere di sale, mescolare bene.
Passo 2
Tritare le noci: o tagliarle con un coltello, o macinarle in un mortaio o tritare con un frullatore. Le noci non dovrebbero essere grandi, ma non devono essere tritate troppo. Spremere il succo dai semi di melograno, unirlo con le noci nella purea di barbabietola, mescolare bene. Metti su un piatto.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla ad anelli, mettere sopra le barbabietole, cospargere di erbe e noci. Il piatto è pronto!
