Per risparmiare energia durante un'intensa giornata estiva, prepara una torta leggera e salata dal sapore piccante e dall'aroma sottile. E se le verdure e le melanzane provengono letteralmente dall'orto, la torta risulterà particolarmente gustosa!
È necessario
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- un mazzo di verdure (coriandolo
- aneto
- prezzemolo
- cipolle verdi, ecc.);
- 3 melanzane;
- 3 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai di oli snocciolati
- 5 cucchiai olio vegetale;
- 100 g di burro;
- 3 tuorli;
- 200 g di formaggio grattugiato (preferibilmente varietà "Cheddar");
- 200 g di panna acida, 15% di grassi;
- 300 g di farina;
- 250 ml di latte;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 0,5 cucchiaini sale;
- un pizzico di pepe macinato;
- teglia rotonda;
- forchetta o stuzzicadenti.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina, il sale e il lievito in una ciotola. Sciogliere il burro e mescolare con il latte. Versare lentamente il composto di burro e latte nella farina. Sostituto di un impasto liscio e uniforme.
Passo 2
Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgerla nella pellicola e mettere in frigorifero per un'ora.
Passaggio 3
Lavare le melanzane e tagliarle in piatti longitudinali larghi 1 cm, salare le melanzane e friggerle in 4 cucchiai. olio vegetale riscaldato (4 minuti per lato). Metti le melanzane finite su un tovagliolo di carta ad asciugare.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungete con il burro una teglia rotonda. Stendete una palla di pasta su un tavolo infarinato e poi mettetela in uno stampo. Fai frequenti forature sul fondo con una forchetta o uno stuzzicadenti. Versate il burro rimasto sull'impasto e infornate per 15 minuti.
Passaggio 5
Sbattere i tuorli e la panna acida in una ciotola. Mescolare la miscela risultante con formaggio grattugiato finemente. Condire con sale.
Passaggio 6
Sbucciare e schiacciare bene l'aglio.
Passaggio 7
Sciacquare, asciugare e tritare le erbe aromatiche. Mescolare con aglio.
Passaggio 8
Metti le erbe e l'aglio in una ciotola di formaggio, tuorli e panna acida. Mescola di nuovo.
Passaggio 9
Tagliare le olive a rondelle.
Passaggio 10
Distribuire il composto di formaggio sull'impasto. Adagiate sopra le fette di melanzana. Cospargere il tutto con le olive. Rimettete la torta in forno e cuocete per altri 15 minuti.
