La torta al formaggio e alle erbe è un tipo di quiche-lauren (torte aperte di pasta frolla), molto popolare in Francia. Questa torta può essere utilizzata sia come antipasto che come secondo piatto completo.
È necessario
- Per preparare l'impasto:
- - 1, 5 bicchieri di farina;
- - 1 cucchiaio. panna acida;
- - 2 cucchiai. Maionese;
- - 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- - 50gr. burro.
- Per preparare il ripieno:
- - 100gr. formaggio;
- - 1 mazzetto di aneto;
- - 2 pz. uova;
- - 1 cucchiaio. panna acida.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola a parte, ammorbidire il burro. Aggiungi la maionese, la panna acida e mescola tutto accuratamente con una frusta. Aggiungere poi un po' di farina insieme al lievito. Impastare l'impasto - deve essere sodo ed elastico.
Consiglio di setacciare la farina attraverso un setaccio, è quindi satura di ossigeno e l'impasto con tale farina risulta essere più soffice.
Passo 2
Arrotolare l'impasto finito in una palla, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 20 minuti.
Passaggio 3
Cottura del ripieno. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lavate bene le verdure e tritatele finemente. Quindi, unire il formaggio, le erbe aromatiche, la panna acida e le uova.
Passaggio 4
Prendete una teglia e spennellate con il burro. Tirare fuori l'impasto e trasferirlo nello stampo, distribuendolo con le mani in modo che appaiano dei piccoli bordi ai lati. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti la torta in forno per 35-40 minuti.
