Questi pomodori in scatola si mangiano in un attimo, la salamoia si beve senza lasciare traccia. Coloro che hanno provato a inscatolare i pomodori secondo questa ricetta, il resto delle ricette è stato abbandonato per sempre. E se decidi di preparare pomodori in scatola con un delizioso sottaceto secondo questi consigli, rimpiangerai solo una cosa, che non hai inscatolato molto.
È necessario
- - pomodori di media grandezza
- - tre carote
- - tre peperoni
- - tre teste d'aglio
- - 1, 5 baccelli di peperoncino piccante
- - Foglia d'alloro
- - Pepe di Giamaica
- - aceto
- - zucchero
- - sale
Istruzioni
Passo 1
La ricetta è per lattine da 10 litri. Per preparare i pomodori in scatola per l'inverno, seleziona frutti di medie dimensioni e lavali. Tagliare la parte superiore o punzecchiare i pomodori con un coltello affilato.
Piegare in barattoli, che devono essere lavati e sterilizzati in anticipo. La dimensione del barattolo può essere modificata a tua discrezione.
Passo 2
Far bollire l'acqua e versarla sui pomodori. Copri i barattoli con i coperchi. Avvolgi la parte superiore con un asciugamano o una coperta caldi. Lasciare finché l'acqua non si è raffreddata.
Passaggio 3
Lavare le carote, l'aglio, i peperoni, i peperoncini piccanti, sbucciarli, tagliarli a pezzetti. Macinare in un frullatore e mescolare. Se non hai un frullatore, puoi girare le verdure in un tritacarne.
Passaggio 4
Versare quattro litri d'acqua in una casseruola. Lascia bollire. Aggiungi le verdure tritate in un frullatore o un tritacarne. Quindi aggiungere 140 grammi di sale, 200 grammi di zucchero, pimento e alloro. Lascia bollire la salamoia.
Passaggio 5
Versare il 6% di aceto in ogni vasetto di pomodori. Per un barattolo da un litro bastano 30 grammi di aceto. Versare la salamoia nei barattoli con i pomodori, serrare i coperchi. Quindi coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare i pomodori in scatola.
