Chebureki è un ottimo piatto con cui puoi fare una buona merenda. A molte persone non piacciono perché sono fritte, cioè in una grande quantità di olio. Ti offro questa versione di pasticci, in cui la quantità di olio è ridotta al minimo. Inoltre, anche i pasticcini cotti secondo questa ricetta sono molto utili, poiché sono fatti con pasta di zucca.
È necessario
- Per il test:
- - polpa di zucca - 300-400 g;
- - farina di frumento - 150 g;
- - farina integrale - 50 g;
- - uova - 1 pz.;
- - latte - 250 ml;
- - olio vegetale - 5 cucchiai;
- - funghi in salamoia - 0,5 cucchiaini;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
- Da riempire:
- - filetto di pollo - 450 g;
- - cipolla - 1 pz.;
- - funghi in salamoia - 0,5 cucchiaini;
- - ketchup - 3 cucchiai;
- - sale - a piacere;
- - spezie - a piacere;
- - formaggio - 100 g.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sciacquate la carne, poi tagliatela a pezzetti e tritatela con un frullatore o un tritacarne fino a tritarla.
Passo 2
Dopo aver sbucciato la cipolla, tritatela finemente con un coltello e friggetela in olio di semi di girasole fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere il pollo tritato alla verdura insieme a ketchup, spezie e sale. Aggiungi i funghi sott'aceto lì. In caso contrario, puoi usare i sottaceti. Mescola la massa risultante come dovrebbe, quindi fai sobbollire fino a quando la carne è completamente cotta. Il ripieno per le polpette di zucca è pronto.
Passaggio 3
In un uovo sbattuto, aggiungi la polpa di zucca, tritata su una piccola grattugia. Quindi aggiungere i seguenti ingredienti: olio di semi di girasole, latte, sale, zucchero semolato e pepe nero. Mescolare la miscela risultante con farina di grano e integrale e funghi sott'aceto tritati finemente. Mescolando bene il tutto, si ottiene l'impasto. La sua consistenza dovrebbe essere simile a quella di un impasto per pancake.
Passaggio 4
Usando un mestolo, versare l'impasto nella padella con poco o nessun olio. Metti due cucchiai di ripieno su un lato di una tale frittella e cospargila di formaggio grattugiato. Coprire questa massa con un bordo libero, premere delicatamente con una spatola. Quindi, ottieni un cheburek. Friggerlo su ogni lato per un minuto. Prepara allo stesso modo il resto dei pasticci.
Passaggio 5
Servire il piatto finito caldo. Le polpette di zucca con pollo e funghi sono pronte!
