Non c'è bisogno di rinunciare ai tuoi cibi preferiti durante il digiuno. I cheburek possono anche essere cucinati in Quaresima, devi solo sostituire il ripieno di carne con un altro, ad esempio il cavolo.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 700-800 g;
- - acqua - 500 ml;
- - un pizzico di sale;
- - 2 cucchiai di olio vegetale.
- Da riempire:
- - cavolo - 300 g;
- - cipolla - 1 pz.:
- - carote - 1 pz.;
- - 0,5 cucchiaini di curcuma;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Per far lavorare l'impasto, setacciare prima la farina insieme al sale. Pertanto, sarà saturo di ossigeno e i prodotti da forno risulteranno molto gustosi e croccanti. Far bollire l'acqua, versare 2 cucchiai di olio vegetale. Aggiungere la farina, mescolando continuamente, e cuocere a fuoco lento fino a ottenere una massa lucida. Mescolare bene l'impasto, impastare, formare una palla e metterla in un sacchetto di plastica o avvolgerla nella pellicola. Lasciar raffreddare.
Passo 2
Preparare il ripieno. Tritare sottilmente il cavolo. Mondate e tritate finemente la cipolla, mondate e grattugiate le carote. Versare dell'olio vegetale in una casseruola, mettere la cipolla e friggerla fino a metà cottura (la cipolla deve diventare trasparente), aggiungere le carote grattugiate, la curcuma e friggere tutto insieme. Aggiungere il cavolo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri.
Passaggio 3
Lavorate l'impasto, stendetelo sottile e ritagliate dei cerchi dello stesso diametro. Puoi usare un piattino o un piattino come modello.
Passaggio 4
Mettere 1 cucchiaio colmo su un lato di ogni piadina. Coprire con la seconda metà dell'impasto e premere per far uscire tutta l'aria. Pizzicare i bordi dei pasticci.
Passaggio 5
Scaldate energicamente l'olio in una padella dal fondo pesante e friggetevi i pasticcini da entrambi i lati. I pasticci pronti dovrebbero essere dorati e fritti. Adagiateli su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso.
