Il solito ripieno di cheburek è carne macinata. Tuttavia, è del tutto possibile diversificare questo piatto usando erbe e uova. Secondo questa ricetta, i pasticci sono succosi, croccanti e allo stesso tempo morbidi, per l'assenza di uova nell'impasto.
È necessario
- Farina - 3 tazze;
- Acqua (acqua bollente) - 1 bicchiere;
- Sale - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale - 1 cucchiaio;
- Uova - 4 pezzi;
- Cipolle verdi - 1 mazzo grande;
- Burro - 1 cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi impastare l'impasto. Per fare questo, versare 1 bicchiere di farina con acqua, assicurarsi di far bollire l'acqua, aggiungere sale e olio vegetale. Mescola velocemente la massa. Quindi aggiungere altre 2 tazze di farina.
Passo 2
L'impasto va impastato bene e lasciato a "riposare" per mezz'ora. A questo punto potete preparare il ripieno. Le uova devono essere sode e tagliate a cubetti. Risciacquare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente. La sua quantità può essere ridotta o aumentata, a seconda delle preferenze di gusto.
Passaggio 3
Le cipolle vanno rosolate con il burro per qualche minuto. Quando si sarà raffreddato, unirlo alle uova, mescolare il ripieno e aggiustare di sale.
Passaggio 4
Quindi puoi iniziare a formare cheburek. Stendere le torte dall'impasto, posizionare il ripieno al centro, pizzicare i bordi e fare dei tagli su di essi. È necessario cuocere i pasticci in una padella preriscaldata in olio vegetale fino a doratura, rigirandoli periodicamente.
