Una zuppa molto leggera e salutare. Sembra carino sul tavolo. Il colore brillante è popolare tra adulti e bambini.
È necessario
- - 1,5 litri di kefir;
- - 4 grandi barbabietole;
- - 3 cetrioli medi;
- - 6 uova di gallina;
- - 150 g di aneto;
- - 2 g di peperone rosso macinato;
- - 2 g di pepe nero macinato;
- - 2 g di coriandolo;
- - 20 g di erbe aromatiche per la decorazione;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Questa zuppa leggera può essere preparata in vari modi. Per i bambini e un menu dietetico leggero, è adatta un'opzione senza spezie ed erbe aromatiche, e per gli amanti del piccante, puoi aggiungere tutti i condimenti secondo la ricetta.
Passo 2
Prendi quattro grandi barbabietole e sciacquale bene in acqua tiepida usando il lato duro di una spugna per piatti. Tagliare la radice e le foglie, perforare in più punti con un coltello affilato, avvolgere in un foglio di cibo. Preriscaldare il forno, disporre le barbabietole nella carta stagnola su una teglia e cuocere per quaranta minuti. Rimuovere le barbabietole finite, aprire e raffreddare. Grattugiare le barbabietole raffreddate su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Versare acqua bollente sulle barbabietole grattugiate, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per un'ora per l'infusione. Uova di gallina sode, raffreddare e sbucciare. Tagliare le uova sgusciate a pezzetti. Lavate bene le verdure, asciugatele e tritatele finemente. Grattugiare il cetriolo su una grattugia grossa.
Passaggio 4
In una grande casseruola, mescolare barbabietole, uova, cetriolo, erbe aromatiche e coprire tutto con kefir. Aggiungere sale e spezie, lasciare in infusione per un'ora in un luogo fresco. Aggiungere le erbe per guarnire prima di servire.
