Questi muffin inglesi sono un'ottima alternativa alle solite uova strapazzate mattutine!
È necessario
- - 4 fette di pancetta;
- - 55 ml di latte;
- - 1 cucchiaio. prezzemolo;
- - 4 cucchiaini Parmigiano grattugiato;
- - 4 uova;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Fino a quando la temperatura del forno raggiunge il valore desiderato, friggere le fette di pancetta fino a renderle croccanti in una padella asciutta (contemporaneamente scioglieremo il grasso in eccesso!).
Passo 2
Tritare finemente con un coltello la pancetta essiccata.
Passaggio 3
Usa una frusta a mano per sbattere leggermente le uova fino a che liscio - non abbiamo bisogno di schiuma! Versare il latte. Aggiungere un po' di sale e pepe a piacere, le erbe aromatiche tritate preferite e il parmigiano grattugiato al composto di uova e mescolare.
Passaggio 4
Ungete leggermente la teglia con olio vegetale e versateci sopra il composto. Metti sopra i ciccioli tritati. Mettere in forno caldo per circa 15 minuti.
