Questo piatto incredibilmente aromatico e sorprendentemente gustoso soddisferà sicuramente tutti i membri della tua famiglia. Cucinarlo è abbastanza semplice e veloce. Questo borsch non è solo gustoso, ma anche incredibilmente salutare, poiché contiene ortica verde e acetosa.
Ingredienti:
- Carne con le ossa (perfette le costine di maiale);
- 0,5 kg di patate;
- 0,5 kg di barbabietole;
- Acetosa;
- Pepe bulgaro - 1 pz;
- Carote - 1 pz;
- 300 g di pomodori maturi;
- Olio di semi di girasole;
- Sale, pepe nero;
- 3 uova;
- ortica, aneto, sedano, cipollotti e prezzemolo.
Preparazione:
- Il primo passo è sciacquare la carne e, versandoci sopra dell'acqua, metterla sul fuoco. Affinché cuocia completamente, è necessario farlo bollire per 90-120 minuti.
- Trascorso il tempo assegnato, la carne deve essere tolta dalla padella e tagliata a pezzetti. Quindi può essere nuovamente immerso nel brodo.
- Mentre la carne cuoce, è necessario lavare e sbucciare le verdure. Successivamente, le carote e le barbabietole devono essere tagliate a cubetti e i tuberi di patata a cubetti. Le barbabietole vanno prima immerse nel brodo, in modo che abbiano il tempo di cuocere.
- Quindi aggiungere nella padella i cubetti di patate e i pomodori pre-grattugiati, nonché il sale. Il brodo dovrebbe bollire per un altro terzo d'ora.
- Nel frattempo, in una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio, bisogna soffriggere le carote e il peperone dolce tagliati a listarelle. Metti il contenuto della padella in una casseruola e aggiungi l'acetosa lì.
- Le uova sode devono essere sbucciate e tagliate a pezzi grandi. Quindi dovresti sciacquare le verdure e tritarle con un coltello affilato. Le verdure e le uova vengono aggiunte al borscht alla fine della cottura. Dopo averli aggiunti al resto dei prodotti, la padella dovrà essere rimossa dal fuoco e versarvi un po' di pepe.
- Il piatto finito deve essere infuso.
Prima di servire, puoi versare un po 'di verdura in ogni piatto e aggiungere un cucchiaio di panna acida.
