Qui abbiamo aspettato verdure e verdure estive. Puoi aggiungere non solo verdure al borscht estivo, ma anche giovani cime. Questa zuppa è ricca di vitamine e dà energia.
È necessario
- - maiale (manzo) 500 grammi
- - Barbabietole e cime di barbabietola 1 pezzo
- - patate 4 pezzi
- - pomodori 4 pezzi
- - cavolo cappuccio 1 cavolo cappuccio
- - cipolla
- - peperone dolce 1 pezzo
- Verdure (aneto, prezzemolo)
- - aglio
- - strutto 150 grammi
- - sale
- - Pepe
- -Foglia d'alloro
- - carote 1 pezzo
Istruzioni
Passo 1
Lavate la carne, mettetela in una casseruola e coprite il maiale con acqua. Mettilo a bollire. Ricorda di eliminare la schiuma. Inoltre, mentre la carne viene cotta, prepareremo tutte le verdure per ulteriori azioni. Strofinare le barbabietole su una grattugia grossa. Tagliare metà delle barbabietole a strisce (per il colore).
Passo 2
Tagliare i pomodori a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla a cubetti.
Passaggio 3
Tagliare la pancetta a cubetti piccoli e metterla in padella. Quando la pancetta inizia a rosolare, aggiungete le carote e le cipolle. Friggere fino a doratura.
Passaggio 4
Togliete ora la carne dalla padella e tritatela. Rimetti nella pentola. Successivamente, lavate e sbucciate le patate. Tagliatela a listarelle. Immergere le patate affettate nel brodo bollente.
Passaggio 5
Quindi, aggiungere i pomodori e i peperoni tritati allo strutto, alle carote e alle cipolle. Fate sobbollire tutti questi ingredienti fino a quando le verdure non saranno morbide.
Passaggio 6
Dopo aver stufato le verdure, aggiungetele nella padella con la carne. Aggiungere sale e pepe nero. Tritare le verdure e mettere il borsch in una casseruola prima che il borsch sia pronto. Tritare anche l'aglio e metterlo in una casseruola. Aggiungi le foglie di alloro.
Passaggio 7
Lasciare riposare la zuppa per 30 minuti, coperta. Se lo si desidera, il borscht può essere servito con maionese o panna acida.
