La pasta con le polpette è perfetta per la cena. La base della ricetta è presa dalla cucina italiana. Il piatto è molto popolare e facile da preparare a casa.
È necessario
- - carne macinata 200 g;
- - macinato di vitello 200 g;
- - cipolle 2 pezzi;
- - tuorli d'uovo di gallina 4 pezzi;
- - pangrattato 0,5 tazze;
- - aceto balsamico 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - sale 2 cucchiai. cucchiai;
- - pepe nero macinato 1 cucchiaino;
- - olio d'oliva 4 cucchiai. cucchiai;
- - salsicce da caccia 200 g;
- - spaghetti 500 g;
- - 6 spicchi d'aglio;
- - concentrato di pomodoro 350 g;
- - pomodori 1kg;
- - Foglia d'alloro;
- - origano 2 cucchiaini;
- - rosmarino 1 cucchiaino;
- - brodo di pollo 160 ml;
- - zucchero di canna 1/4 cucchiaino;
- - basilico fresco 2 cucchiai. cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare a mano entrambe le carni macinate, mezza cipolla tritata, tuorli d'uovo, pangrattato, aceto, 1 cucchiaino di sale, pepe nero. Dalla carne macinata ricavare delle palline del diametro di circa 2,5 cm. Mettere sul fuoco una padella dal fondo spesso, versarvi 2 cucchiai di olio d'oliva e adagiare ordinatamente le polpette. Friggerli da tutti i lati, evitando che si attacchino. Mettere le polpette su un piatto e mettere da parte per ora.
Passo 2
Per la salsa, aggiungere altri 2 cucchiai di olio d'oliva nella padella e aggiungere le salsicce di caccia tritate. Friggere e, nel processo di frittura con una forchetta, impastare le salsicce. Friggere fino a quando tutta l'acqua in eccesso sarà evaporata e la salsiccia sarà dorata. Tritare finemente la cipolla e mezza rimanente insieme all'aglio e metterla in padella, far rosolare finché la cipolla non diventa trasparente.
Passaggio 3
Aggiungere alla cipolla i pomodori a pezzi, il concentrato di pomodoro, l'origano, il rosmarino, le salsicce. Agitare. Aggiungere il brodo, lo zucchero e le polpette saltate. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Aggiungere il basilico tritato e le foglie di alloro. Fate sobbollire per altri due minuti.
Passaggio 4
Lessare gli spaghetti in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Mettili su un piatto, metti sopra la salsa con le polpette.
