L'insalata del principe orientale è un piatto speziato e leggero incredibilmente gustoso. Il nome intrigante nasconde dietro di sé un elenco di ingredienti piuttosto semplice e un processo di cottura semplice, che non intacca il gusto.
Ingredienti:
- Manzo - 400 g;
- Formaggio a pasta dura - 20 g;
- Ravanello verde - 2 frutti di media grandezza;
- 1 limone;
- Uova di gallina - 4 pezzi;
- Maionese provenzale - 3 cucchiai
- Olio d'oliva (può essere sostituito con olio di girasole) - 4 cucchiai;
- Farina di altissima qualità - 1 cucchiaio;
- Cipolle - 2 teste;
- Miscela profumata di peperoni macinati, sale.
Preparazione:
- Preparare in anticipo il ravanello sciacquandolo bene, pelandolo e tenendolo in acqua fredda per 40-60 minuti, questo deve essere fatto per eliminare l'amaro in eccesso.
- Macinare il ravanello ammollato con una grattugia grossa, se necessario spremere il succo in eccesso.
- Lavate bene la carne, fatela cuocere in acqua leggermente salata, aggiungendo i grani di pepe. Raffreddare e tritare con strisce medie.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili.
- Versare la farina e il sale in una ciotola profonda, far rotolare la cipolla tritata nel composto, quindi soffriggere in padella con l'aggiunta di olio fino ad ottenere una piacevole crosticina dorata.
- Lessare e raffreddare le uova di gallina in acqua fredda. Sbucciare il guscio, tagliare le proteine a semianelli, tritare il tuorlo.
- Lavare il limone, quindi dividerlo in quarti, spremere preventivamente il succo dei due.
- Macinare il formaggio attraverso una grattugia grossa o tagliarlo a striscioline.
- Unire le cipolle cotte con la carne tritata. Metti il contenitore in un luogo caldo.
- Mettere il ravanello grattugiato e il formaggio in un'insalatiera. Cospargere il contenuto con succo di limone.
- Aggiungere la cipolla con il manzo, quindi pepe, sale qb, condire con maionese e mescolare.
- Metti l'insalata in un'insalatiera, aggiungi una parte dell'uovo sodo e una fetta di limone.
