L'insalata del Principe Nero è un piatto spettacolare dal gusto originale, che la rende ideale come sfizio per le feste. Rendilo una delle due ricette facili o ipercaloriche. Nel primo caso metterete in tavola un piatto dietetico di carne e verdure fresche, nel secondo delizierete i vostri ospiti con uno spuntino molto nutriente.
Insalata Diet Black Prince
Ingredienti:
- 300 g di manzo;
- 1 peperone verde;
- 2 cipolle piccole;
- 80 g cad. lattuga verde e rossa;
- 30 g di arachidi non salate;
- 3 cucchiai. aceto da tavola e acqua;
- 1/4 di cucchiaino. pepe nero macinato e coriandolo;
- sale;
- olio vegetale.
Invece del manzo per l'insalata leggera del Black Prince, puoi prendere qualsiasi carne dietetica, ad esempio filetti di vitello, tacchino o pollo.
Lavare la carne e tagliarla a striscioline sottili circa della stessa lunghezza. Scaldare dell'olio vegetale e friggere velocemente le fette di manzo fino a doratura, mescolando continuamente per sigillare tutto il succo all'interno. Ridurre il fuoco al minimo, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Affronta le verdure mentre l'ingrediente principale sta cuocendo. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette regolari e longitudinali. Mescolare l'aceto con l'acqua e marinare le cipolle per 15 minuti, quindi scolarle. Eliminate il picciolo dai peperoni, privateli del torsolo e tagliate la polpa a semianelli.
Salare e condire la carne 2-3 minuti prima della fine della cottura, toglierla dal fuoco. Mettere la lattuga, il peperone, la cipolla, la carne di manzo alternativamente su un piatto e cospargere con le arachidi tritate.
Insalata abbondante del Principe Nero
Ingredienti:
- 300 g di fegato di manzo;
- 300 g di champignon;
- 150 g di formaggio a pasta dura non zuccherata;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cipolla;
- 5-6 olive snocciolate;
- 30 gr di burro;
- 200 g di maionese;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- 0,5 cucchiaini sale;
- olio vegetale.
Il fegato non avrà un sapore amaro se lo immergi nel latte per mezz'ora.
Lavare il fegato di manzo, tagliare le pellicole dure e i condotti. Mettetelo in una casseruola con acqua salata e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco moderato.
Sbucciare la cipolla, tritarla sottilmente e soffriggere in olio vegetale fino a renderla morbida. Tagliate i funghi a pezzetti e aggiungeteli alla cipolla. Mettere una noce di burro in una padella, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti. Cuocere un uovo sodo sulla piastra adiacente.
La maionese saturerà uniformemente gli strati dell'insalata se la applichi con una rete, tagliando un piccolo angolo del sacchetto.
Grattugiare il fegato bollito, il formaggio e l'uovo su una grattugia grossa. Disporre l'insalata Black Prince in strati uniformi, spalmando i primi 3 con maionese. Rispettare il seguente ordine: funghi, fegato, formaggio, uova. Decorate il piatto con le olive tagliate a metà.
