Le ciambelle incredibilmente deliziose e tenere con i funghi saranno senza dubbio apprezzate dalla tua famiglia e dai tuoi amici. Il ripieno di funghi di bosco dona al piatto un sapore e un aroma incredibili. Questa prelibatezza è perfetta per uno spuntino pomeridiano.
È necessario
- Ciambelle con funghi e cavolo:
- - 270 ml di latte;
- - 7 bicchieri di farina;
- - 1 kg di funghi;
- - 4 cucchiaini lievito;
- - 2 cucchiai. zucchero granulare;
- - una piccola testa di cavolo;
- - 2, 5 cucchiaini sale;
- - 300 ml di acqua;
- - 2 teste di cipolle;
- - 5 cucchiai. olio vegetale;
- - spezie secondo il vostro gusto.
- Ciambelle con funghi e formaggio:
- - 230 g di champignon;
- - 260 ml di farina;
- - 170 g di formaggio a pasta dura;
- - 260 ml di latte;
- - 4 uova;
- - 120 gr di burro;
- - 4 cucchiai olio vegetale;
- - pepe, sale secondo il vostro gusto.
- Ciambelle con funghi e grano saraceno:
- - 300 g di eventuali funghi;
- - 120 g di grano saraceno;
- - 2 teste d'aglio;
- - 170 g di farina;
- - 2 bicchieri di kefir;
- - 1 PC. cipolle;
- - 120 g di formaggio a pasta molle;
- - 4 cucchiai olio vegetale;
- - 2 g di lievito per dolci;
- - 1, 5 cucchiai. sale;
- - 1, 5 cucchiaini Sahara;
- - un po' di aneto.
Istruzioni
Passo 1
Ciambelle con funghi e cavolo
Lavate la cipolla, mondatela e tritatela finemente. Quindi, scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere lì la cipolla e friggerla fino a doratura. Quindi scongelare i funghi e tagliarli a cubetti, quindi mandarli nella padella con le cipolle. Versare un po' d'acqua. Fateli cuocere finché il liquido non evapora. Sbucciare il cavolo, tritare e versare nella massa totale. Cospargere il tutto con spezie e sale, cuocere per altri 8 minuti. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 4 minuti. Il ripieno si è rivelato.
Passo 2
Datti da fare per fare l'impasto. In una piccola ciotola, unire la farina, il burro e il lievito. Quindi salare e aggiungere lo zucchero, versare sopra il tutto con un bicchiere di acqua bollente. Lasciate intiepidire l'impasto e iniziate a formare le ciambelle. Aggiungere il ripieno a ogni ciambella. Scaldare l'olio in una padella a parte e adagiarvi le ciambelle. Friggerli per non più di un minuto da entrambi i lati. Il piatto è pronto, puoi servirlo in tavola. Sopra i pasticcini, puoi decorare con le erbe.
Passaggio 3
Ciambelle con funghi e formaggio
Scongelare i funghi, asciugarli un po'. Quindi tritare finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Sciacquare il prezzemolo e tritare. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere i funghi lì. Fateli cuocere per circa 7 minuti. In una ciotola a parte, unire burro, latte e sale.
Passaggio 4
Portare il liquido risultante a ebollizione completa e aggiungere la farina. Mescolare fino a che liscio e aggiungere uova, sale e pepe. Quindi versare il formaggio e le erbe nei funghi. Preriscaldare il forno a 190°C, ungere la teglia con olio. Blindare le ciambelle, metterci il ripieno. Cuocili per circa 17 minuti fino a doratura.
Passaggio 5
Ciambelle con funghi e grano saraceno
Lavate, mondate e tritate la cipolla. Scongelare i funghi e tritarli finemente. Friggere entrambi i componenti in una padella (ungere prima la padella con olio vegetale). Grattugiare il formaggio su una grattugia media, sciacquare le erbe e tritarle accuratamente. Far bollire il grano saraceno fino a cottura. Quindi mescolarlo con kefir, aggiungere sale, zucchero semolato. Versare il lievito, le erbe aromatiche e il formaggio. Aggiungi tutto il contenuto della padella e la farina all'impasto finito, mescola tutto accuratamente.
Passaggio 6
Formare le ciambelle, aggiungere il ripieno. Friggerli in olio vegetale per circa 2 minuti. Se risultano molto unti, mettili su un tovagliolo in modo che il grasso in eccesso venga assorbito. Raffreddare i prodotti da forno finiti e servire. Su richiesta, il grano saraceno può essere sostituito con riso.
