A tutti piace la colazione sana e gustosa. Una colazione a base di delicati bastoncini di cagliata vi darà una sensazione di pienezza, piacevoli sensazioni gustative e sarà utile per la vostra salute.
È necessario
- - 400 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- - 2 pz. uova di gallina;
- - 40 ml di olio vegetale;
- - 20 g di zucchero vanigliato;
- - 2,5 g di bicarbonato di sodio;
- - 40 g di farina bianca;
- - 20 g di zucchero a velo;
- - 100 g di frutti di bosco freschi;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una tazza piccola e pulita con i bordi alti e un setaccio con una griglia media. Posiziona il colino sopra la tazza in modo che si adatti perfettamente. Prendi la cagliata fresca. È importante che la cagliata non venga congelata. Mettere piccole porzioni di ricotta sopra un setaccio con un cucchiaio e strofinare delicatamente con una forchetta. Prova a impastare tutti i grumi. Quando tutta la cagliata è nella tazza, schiacciarla di nuovo con una forchetta. La ricotta dovrebbe avere l'aspetto di una crema secca o di una panna acida.
Passo 2
In una piccola ciotola del frullatore, sbattere le uova alla massima velocità fino a renderle spumose. Aggiungere gradualmente lo zucchero vanigliato alle uova sbattute. Frulla tutto di nuovo. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua bollita fredda, bicarbonato di sodio e sale. Dovresti avere una crema schiumosa molto liquida.
Passaggio 3
Versare la crema di uova nella ricotta schiacciata e schiacciata, mescolare il tutto delicatamente fino a ottenere una consistenza omogenea. La massa non dovrebbe sembrare un impasto. Usa bacche fresche o ben scongelate o una banana. Sciacquare in acqua fredda, strofinare e asciugare. Tagliare le bacche a pezzetti.
Passaggio 4
Stendere l'impasto in una tortilla sottile e grande. Disporre le bacche tritate in una lunga striscia su un bordo dell'impasto. Afferrare il bordo con le bacche e arrotolare l'impasto in una salsiccia. Passatelo nella farina e tagliatelo a bastoncini. Passate anche i bordi nella farina. Friggere i bastoncini su tutti i lati in olio vegetale e raffreddare su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.
