La ricotta è un latticino molto salutare. Contiene una grande quantità di proteine, amminoacidi, grassi, calcio e molti altri elementi importanti necessari per il normale funzionamento dell'organismo. Pertanto, dovresti provare a usarlo il più spesso possibile. Ad esempio, puoi preparare una torta profumata o un rotolo di ricotta per colazione.
Torta di ricotta con pere e mele
Per preparare questo delizioso e delicato dolce da colazione, avrai bisogno di:
- ricotta - 250 grammi;
- olio vegetale - 5 cucchiai;
- latte - 5 cucchiai;
- zucchero per l'impasto - 3 cucchiai;
- sale - un pizzico;
- farina - 300 grammi;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- pere - 3 frutti;
- mele - 2 frutti;
- zucchero per il ripieno - 2 cucchiai.
Strofinare la ricotta attraverso un setaccio, aggiungere latte, olio vegetale, zucchero e zucchero vanigliato e sale. Mescolare tutti gli ingredienti.
Setacciare la farina, aggiungere il bicarbonato e la pasta di cagliata, impastare l'impasto per la torta. Spolverare il tavolo con la farina e stendere l'impasto su di esso in uno strato con uno spessore di mezzo centimetro. Oliare leggermente la teglia e adagiarvi sopra lo strato di cagliata, rifilare i bordi tagliando eventuali irregolarità.
Sciacquare pere e mele, pulire e tagliare i torsoli con i semi. Tagliare la carne a spicchi belli e disporli sull'impasto in percorsi. Cospargere di zucchero sopra le fette di frutta.
Cuocere la torta per 20 minuti ad una temperatura di 180-200°C, mettendola in forno preriscaldato. Dovrebbe essere rosolato sotto. La torta finita può essere guarnita con foglie di menta e servita a colazione con tè o cacao.
Rotoli di lavaggio
Puoi preparare rapidamente e gustosi panini con ripieno di cagliata per colazione. Per prepararli avrai bisogno di:
- pane pita sottile - 2 pezzi;
- ricotta - 200 grammi;
- aneto - 1 mazzo;
- uovo - 1 pezzo;
- sale;
- panna acida - 1 cucchiaio;
- olio vegetale - 50 ml.
Per i rotoli di cagliata, è meglio usare pane pita sottile già pronto. In questo caso, ci vorrà pochissimo tempo per preparare la colazione. Devi solo preparare il ripieno e poi friggere gli involtini in una padella.
Per il ripieno, schiacciare la cagliata con una forchetta, tritare finemente l'aneto, aggiungere alla massa di cagliata e salare il tutto. Sbattere l'uovo nella massa e mescolare il ripieno fino a che liscio.
Aprire un foglio di pane pita e ricoprirlo con panna acida, quindi mettere il ripieno di ricotta e aneto su un bordo e arrotolare il pane pita in un rotolo. Tagliarlo in 4 pezzi e friggerli in olio vegetale su entrambi i lati. Copri la padella con un coperchio, in modo che la pita assorba più umidità e diventi più morbida e l'olio non schizzi durante la frittura.
Vertuta con ricotta
La stessa ricetta può essere utilizzata per fare i giri di cagliata. Differisce dal precedente in quanto dovrete mettere il pane pita arrotolato in una padella ben oliata, avvolgendolo con una lumaca. Il secondo pane pita può essere steso, continuando ad avvolgere a spirale il primo. Quindi versare sopra la vertuta con un composto di uova e latte. Per riempire hai bisogno di:
- uova crude - 3 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai.
Il piatto viene cotto per 45 minuti. Dopo la cottura, non affrettarti a estrarre immediatamente il vertuutu. Fate raffreddare in forno, poi la cottura si ammorbidirà un po', sarà più facile tagliarla per toglierla dallo stampo.
