Ecco una ricetta per un biscotto alla ricotta facile da preparare che non ti deluderà mai: il biscotto si rivela tenero e ha un ricco sapore di ricotta.
È necessario
- Ingredienti:
- - ricotta (250 g);
- - burro (200g);
- - sale (pizzico);
- - zucchero (a piacere);
- - farina (2 bicchieri);
- - lievito in polvere (1 cucchiaino) o soda (pizzico).
- Ingredienti aggiuntivi (facoltativo):
- - cannella;
- - vanillina;
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro (200g è poco meno di una confezione standard), lasciarlo raffreddare, quindi versarlo in una ciotola.
Passo 2
Aggiungere la ricotta (250 g è una confezione), il lievito o il bicarbonato di sodio, un po' di sale, eventualmente la vanillina e lo zucchero. Poiché i biscotti avranno una spolverata di zucchero, non è necessario aggiungere zucchero all'impasto.
Passaggio 3
Incorporare gradualmente la farina (circa 2 tazze). Aggiungere abbastanza farina in modo che l'impasto sia morbido, elastico e non si attacchi alle mani. Si scopre l'impasto.
Passaggio 4
Dall'impasto risultante, formiamo prima delle palline, quindi le appiattiamo e otteniamo i pancake. Passare nello zucchero da entrambi i lati, piegare a metà, poi ancora a metà, si ottiene un triangolo. Lo stendiamo su una teglia. (Se non è la prima volta che cuoci questi biscotti, in questa fase puoi procedere nell'altro senso: stendere la pasta, utilizzare gli stampini, rotolare le figure ottenute nello zucchero e metterle su una teglia, regolare la temperatura del forno e tempo di cottura da soli).
Passaggio 5
Mettiamo i biscotti in forno preriscaldato (180-190 gradi) e cuociamo fino a doratura per 15-25 minuti, il tempo medio di cottura è di 20 minuti.
Passaggio 6
Togliamo dal forno, lasciamo raffreddare leggermente. A piacere spolverizzare con zucchero a velo. Il biscotto è pronto.
