Questo è un semplice piatto ceco che ha il sapore delle nostre cheesecake. Gli gnocchi di cagliata vengono cotti al vapore o bolliti in acqua, a volte vengono fritti in olio vegetale. Risulta molto gustoso, può essere servito con panna acida o qualsiasi marmellata.
È necessario
- - 500 g di ricotta;
- - 2 uova;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di semola;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao in polvere.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dagli albumi. Schiacciare i tuorli con 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero semolato. Mettere la ricotta in una ciotola profonda, aggiungere il semolino, il cacao in polvere, i tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero, impastare bene, mettere in frigorifero per due ore.
Passo 2
Montare gli albumi con lo zucchero rimanente per formare una schiuma soffice, aggiungere delicatamente alla massa di cagliata fredda.
Passaggio 3
Immergere un tovagliolo di lino o una garza in acqua tiepida, strizzarlo, metterci sopra la massa di cagliata, dandole una forma cilindrica, avvolgerla, legare saldamente le estremità. Sembrerà una salsiccia. Per affidabilità, puoi avvolgerlo in uno strato di pellicola in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura degli gnocchi di cagliata.
Passaggio 4
Far bollire l'acqua in una grande casseruola (la nostra salsiccia di cagliata dovrebbe entrarci), abbassare il pezzo lì, cuocere per 15-20 minuti. Se la salsiccia è emersa, allora è già pronta, puoi tranquillamente estrarla dall'acqua. Raffreddare completamente, tagliare a fette rotonde porzionate. Puoi servire gnocchi di cagliata già pronti con qualsiasi cosa (panna acida, marmellata, sciroppi dolci) e quando vuoi - a colazione, pranzo o cena.
