Gli gnocchi pigri sono un piatto insolitamente semplice, gustoso e salutare. Questa ricetta è adatta per preparare una colazione veloce e salutare per uno scolaro, e per una cena leggera per tutta la famiglia. Per preparare gli gnocchi è necessario un set minimo di prodotti e 20 minuti di tempo libero. Puoi cucinarli subito, oppure puoi congelare un semilavorato crudo per preparare la colazione in soli 5 minuti al mattino.
È necessario
- Ricotta - 500 g;
- Uova - 2 pezzi;
- Farina - 1 bicchiere;
- Burro - 2 cucchiai;
- Sale - 1-2 pizzichi;
- Zucchero - a piacere (standard 1-2 cucchiai).
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare gnocchi, è adatta una casseruola con un volume di 3 litri o più. Dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che gli gnocchi non si attacchino tra loro. Prima di iniziare l'impasto, mettiamo l'acqua sul fuoco: bollirà proprio quando tutto sarà pronto.
Passo 2
Per rendere gli gnocchi teneri e morbidi, è meglio passare la ricotta al setaccio o semplicemente macinare con una forchetta in una ciotola.
Passaggio 3
Rompete 2 uova in una ciotola di ricotta. Sciogliere il burro e versarlo lì. Aggiungere sale e zucchero. Mescolate bene il tutto con una forchetta, strofinando un po'.
Passaggio 4
Versare la farina nella miscela e impastare l'impasto. Lo spessore dell'impasto deve essere sufficiente a farne fuoriuscire qualcosa, ma non deve essere nemmeno troppo spesso: gli gnocchi dovranno risultare morbidi e teneri.
Passaggio 5
Cospargere la farina sulla tavola. Tagliate la pasta in più pezzi e stendete una salsiccia di circa 5-7 cm di diametro da ciascuno di essi.
Passaggio 6
Tagliare le salsicce in pezzi uguali spessi 2-3 cm.
Passaggio 7
Gettiamo le "toppe" risultanti in acqua bollente e cuociamo fino a quando non emergono (3-5 minuti). Poi li estraiamo con una schiumarola. Gli gnocchi pigri sono pronti.
