Gli gnocchi sono un piatto italiano che ricorda i nostri gnocchi. Gli gnocchi possono essere serviti sia come secondo piatto che come antipasto per un banchetto festivo.
Ingredienti:
- Uovo grande - 1 pz;
- Patate - 750 g;
- Farina - 150 g;
- Ricotta (può essere sostituita con ricotta) - 100 g;
- Formaggio a pasta dura - 80 g;
- Sale a piacere.
Ingredienti per il ripieno:
- Filetto di pollo (puoi scegliere altra carne) - 300 g;
- Formaggio a pasta dura - 80 g;
- Uovo - 1 pz;
- Ricotta (puoi prendere la ricotta) - 100 g;
- Sale a piacere.
Per la registrazione avrai bisogno di: burro, diversi mazzi di erbe aromatiche (aneto, basilico, prezzemolo, ecc.).
Preparazione:
- Per completare questo piatto, devi far bollire patate e carne. Lavate le patate e lessatele con la buccia. Puoi controllare la prontezza con una forchetta. Se le patate diventano morbide, sono pronte.
- Quindi è necessario lavare il filetto di pollo e farlo bollire in acqua, che deve essere prima salata. La carne e le patate per un piatto possono essere bollite in anticipo in modo che il processo di cottura richieda meno tempo.
- Non appena le patate sono bollite, devono essere raffreddate e la loro uniforme rimossa. Il prossimo passo è macinare le patate sbucciate su una grattugia grossa. Se lo si desidera, tagliare a pezzetti con un coltello.
- Aggiungere la farina al purè di patate risultante. Rompi l'uovo nel composto. Quindi mescolare tutto molto accuratamente. Il formaggio a pasta dura deve essere grattugiato con un beccuccio fine e versato nella miscela di patate. Metti la ricotta (o la ricotta) nello stesso posto. Aggiungere pepe e sale a piacere. Da tutti gli ingredienti, impastare l'impasto da cui verranno realizzati gli gnocchi. Mettere l'impasto in frigorifero e iniziare a farcire.
- Nel robot da cucina, macinare il filetto di pollo, tagliato a pezzi, e posizionare i formaggi a pasta dura e la ricotta nello stesso punto. Rompi l'uovo nel composto di carne. Cospargere di sale e battere. La miscela dovrebbe assomigliare a una pasta.
- Ora dovete modellare gli gnocchi. Per fare questo, è necessario strappare piccoli pezzi (15 g ciascuno) dall'impasto freddo e farne delle palline. Schiacciare le palline in torte piatte. Metti un po 'di ripieno al centro delle torte e pizzica l'impasto sopra con una busta. Arrotolare le palline su una spianatoia infarinata.
- Quindi gli gnocchi vanno lessati in acqua bollente (circa 3-5 minuti). Servire gli gnocchi conditi con burro fuso ed erbe aromatiche.
