I burrito messicani sono carne di maiale al forno con salsa di peperoncino e arancia, arrotolata in tortillas - tortillas di mais. Sono facili da preparare con la farina di mais.
È necessario
- - 1 kg di carne di maiale;
- - 1/2 cucchiaino sale;
- - 110 g di olio;
- - 350 ml di brodo di pollo;
- - 1 arancia;
- - 200 g di concentrato di pomodoro;
- - 1 peperoncino rosso;
- - 8 tortillas.
Istruzioni
Passo 1
Salare il filetto di maiale a proprio piacimento e condirlo con olio sciolto su tutti i lati. Mettiamo la carne in forno a 180 gradi e inforniamo in modo che la carne sia ricoperta da una crosta appetitosa e dorata.
Passo 2
Mescolare il brodo di pollo con il succo d'arancia e il concentrato di pomodoro in una casseruola. Macinare il peperoncino e la scorza d'arancia e aggiungerli alla salsa. Mescolare accuratamente fino a quando la massa diventa omogenea e porre sul fuoco.
Passaggio 3
Portare a bollore la salsa, quindi farla bollire a fuoco basso per circa 30 minuti, è necessario portare la salsa ad uno stato denso.
Passaggio 4
Tiriamo fuori dal forno il maiale arrosto e lo tagliamo in 8 fette.
Passaggio 5
Disporre le tortillas su una superficie piana. Metti un pezzo di maiale su ogni torta. Distribuire la salsa sui pezzi di maiale.
Passaggio 6
Arrotolare con cura le tortillas. Mettiamo i tubi su una teglia e mettiamo in forno ancora caldo per cinque minuti per farci scaldare le tortillas.
