È molto facile realizzare cestini di patate originali. E il ripieno può essere qualsiasi cosa. Propongo di cucinare cestini di patate con funghi. Il piatto è ottimo come spuntino.
È necessario
- - patate - 500 g;
- - olio vegetale - 500 ml;
- - funghi prataioli - 300 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - panna acida 15% - 4 cucchiai;
- - foglie di lattuga - 10 pezzi;
- - sale - 0,5 cucchiaini
Istruzioni
Passo 1
Cucinare cestini di patate potato
Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle molto sottili. Sciacquare con acqua, sale, asciugare tamponando con un asciugamano.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola. Per preparare i cestini, avrai bisogno di uno speciale setaccio doppio: più grande e più piccolo. Ungete un colino più grande con olio vegetale e riempite un quarto con strisce sottili di patate. Con un piccolo colino sopra, premi bene le patate contro quello grande. Immergere un setaccio nell'olio bollente e friggere le patate fino a doratura. Togliete il colino dall'olio e lasciate scolare l'eccesso. Rimuovere con cautela il piatto di patate.
Passaggio 3
Preparazione del ripieno
Tagliare i funghi e le cipolle a cubetti. Sale. Friggere in olio vegetale. Raffreddalo.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio. Unire il formaggio e i funghi fritti, condire con panna acida.
Passaggio 5
Metti una foglia di lattuga sul fondo del cesto di patate. Completare con un po' di ripieno. Decorare il cestino con erbe fresche. L'antipasto è pronto! Buon appetito!
