L'insalata di carne è molto semplice ma deliziosa. È speziato, leggero e allo stesso tempo sostanzioso; le mele non sono affatto riconoscibili in esso. Un altro vantaggio di questa insalata è che non "scorre", quindi i cestini rimarranno friabili.
È necessario
- Per i cestini:
- - 200 g di farina;
- - 100 g di burro;
- - 4 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata;
- - un pizzico di sale.
- Per l'insalata:
- - 300 g di carne bollita (manzo);
- - 2 carote;
- - 2 mele non sono dolci;
- - un mazzo di erbe fresche tra cui scegliere;
- - 3 cucchiai. cucchiai di pistacchi tritati o altra frutta a guscio;
- - 4 cucchiaini di panna acida;
- - 4 cucchiaini di senape.
Istruzioni
Passo 1
Tritare il burro a cubetti freddo con la farina, il sale e macinare in briciole grossolane. Versare l'acqua ghiacciata, impastare rapidamente l'impasto - questo è comodo da fare in un robot da cucina, ma puoi impastare l'impasto con le mani.
Passo 2
Avvolgi l'impasto finito in un foglio, mettilo in frigorifero per mezz'ora, quindi arrotolalo sottilmente in uno strato di circa 0,3 mm, mettilo negli stampini, premendo l'impasto sulle pareti e tagliando l'eccesso - dovresti ottenere dei cestini di pasta. Piegare gli stampi con l'impasto uno sopra l'altro in una pila di 3-5 pezzi, posizionare sopra uno stampo vuoto e premere questa "costruzione".
Passaggio 3
Infornare i cestini di pasta frolla per 15 minuti a 180 gradi (il forno deve essere preriscaldato). Quindi smontare le pile di stampi e cuocere fino a doratura per 20 minuti, raffreddare.
Passaggio 4
Tritare finemente le erbe fresche e un pezzo di carne bollita. Grattugiare la mela e la carota su una grattugia media. Mescolare la panna acida con la senape. Mescolate il tutto e otterrete un'insalata di carne.
Passaggio 5
Disponete l'insalata nei cestini, decorate ogni cesto con noci tritate, rametti di erbe aromatiche o qualcosa di vostro gradimento. Se decidi di servire l'insalata di carne semplicemente in un'insalatiera senza preparare i cestini, le verdure dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grossa e la carne dovrebbe essere smontata in fibre.
