Le mele non sono solo deliziose, ma anche un frutto molto salutare. Sono buoni non solo freschi, ma anche in vari prodotti da forno. Le torte di mele sono deliziose e saporite, soprattutto se preparate secondo una ricetta francese.
La cucina francese si distingue per la sua raffinatezza e raffinatezza. Anche i piatti più semplici e ordinari, a prima vista, sono unici per i francesi. Prendi la torta di mele. Questa pasticceria è conosciuta in tutto il mondo e in ogni paese le torte di mele vengono cotte a modo loro, tuttavia, la torta di mele francese si distingue dalla massa. Il ripieno risulta molto succoso e la sottile crosta dell'impasto si sgretola piacevolmente.
Altri famosi piatti francesi sono la zuppa di cipolle, la fonduta, la ratatouille, i tartufi, la bouillabaisse, il gallo nel vino. Dai dolci francesi, bignè, croissant, maccheroni, creme brulée, blancmange, clafoutis, meringhe sono conosciuti in tutto il mondo.
Per fare una torta di mele alla francese vi occorrono: 200 g di farina di frumento, 150 g di burro, 150 g di zucchero semolato, 2 uova, 4 mele, 1 limone, 10 g di vanillina.
Per preparare una torta di mele francese, prepara prima un impasto da forno. Prendete una ciotola capiente e setacciate la quantità di farina necessaria attraverso un setaccio fine. Grattugiare 100 grammi di burro freddo su una grattugia grossa e aggiungerlo alla farina. Mescolare gli ingredienti delicatamente. Non strofinare il burro con le dita, dovrebbe rimanere freddo. Aggiungere 40 grammi di zucchero semolato alla farina e al burro e mescolare il tutto con un cucchiaio in modo da ottenere delle briciole di burro.
Prendere 2 uova di gallina e separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere i tuorli all'impasto e aggiungere la vanillina. Arrotolare l'impasto in una palla con movimenti rapidi. Avvolgilo nella pellicola e riponilo in frigorifero per 30 minuti. A questo punto fate il ripieno.
Prendete le mele, lavatele e sbucciatele. Eliminate il torsolo e i semi da ogni mela, poi tagliate la frutta a spicchi e spruzzatela con succo di limone per evitare che annerisca.
Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo in uno strato 5 centimetri più grande della teglia. Ungete una teglia con un po' di olio vegetale e trasferiteci l'impasto arrotolato, formate i bordi alla base della torta di mele. Per rimuovere la pasta in eccesso dai bordi dello stampo, passarci sopra un mattarello. Questo renderà i bordi lisci e belli.
Adagiate gli spicchi di mela tagliati a fettine nella base di pasta. Fate sciogliere i restanti 50 grammi di burro a fuoco basso oa bagnomaria e versate sulle fette. Spolverare il ripieno con zucchero semolato, a piacere si può aggiungere cannella in polvere.
C'è un'altra famosa torta di mele francese - Tart Taten. Per la sua preparazione, le mele vengono prefritte nel burro, viene aggiunto zucchero semolato, quindi i prodotti da forno hanno un gradevole sapore di caramello.
Accendete il forno a 200°C, adagiate la tortiera e infornate per 30 minuti. Rimuovere i prodotti da forno finiti dal forno e raffreddare a temperatura ambiente, rimuovere dallo stampo.
La torta di mele francese è pronta. Tagliare i prodotti da forno gustosi in porzioni e servire.
