Quando le amiche vengono inaspettatamente a trovarci o i parenti vengono a trovarci, una ricetta per preparare velocemente una torta per il tè chiamata "stazione" può aiutare. Piacerà sia agli amanti del cioccolato che agli amanti del ripieno di frutta.
Ricetta per fare la torta "stazione"
Se sei tormentato dalla nostalgia, se la malinconia è nella tua anima, è ora di cuocere questa torta. La combinazione del gusto del cioccolato e dell'astringenza della marmellata ti riporterà alla tua giovinezza, quando potevi bere una tazza di tè "tre elefanti" con una torta del genere in ogni buffet della stazione.
Per cucinare, sono necessari i seguenti ingredienti:
- farina di frumento di prima scelta nella quantità di due bicchieri;
- un bicchiere di zucchero semolato;
- due uova crude;
- un cucchiaino di cacao in polvere;
- un cucchiaino di bicarbonato di sodio (assicurati di spegnere nell'aceto);
- burro o margarina - 100 grammi;
- panna acida mediamente grassa - 100 grammi.
Invece di panna acida, all'impasto può essere aggiunto kefir grasso denso. E sostituire metà della farina con la semola.
Lo zucchero semolato deve essere strofinato con il burro. Quindi aggiungere la soda e il cacao in polvere spenti nell'aceto. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Guida due uova nella massa e aggiungi panna acida o kefir. Amalgamare il tutto di nuovo bene. Aggiungi due bicchieri di farina alla massa totale. Impastare la pastella. Assicurati di macinare accuratamente tutti i grumi.
Oliare o foderare una teglia profonda con carta da forno. Versare l'impasto preparato in uno strato uniforme. Preriscaldare il forno a 180°C. Metti la teglia nel forno per la cottura. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dello strato di biscotto (circa quaranta minuti).
Raffreddare la torta finita e dividerla in due parti. Spalmare il primo strato con dell'eventuale marmellata o confettura dal sapore acidulo. Può essere marmellata di prugne, marmellata di ribes nero o qualsiasi altra. Tagliare il doppio biscotto finito in rombi o rettangoli. Guarnire con glassa al cioccolato caldo o fondente. La torta della stazione è pronta.
Il modo più semplice per preparare la glassa al cioccolato è sciogliere una tavoletta di cioccolato in un bagno di vapore. Quando la massa diventa liquida, versatela sulla torta.
Ricetta fondente al cioccolato
Devono essere utilizzati i seguenti prodotti:
- cacao in polvere - due cucchiaini;
- un cucchiaio di burro;
- 2 cucchiai di acqua o latte;
- 2-3 cucchiai di zucchero semolato.
Versare l'acqua o il latte in un mestolo e aggiungere lo zucchero. Mettete tutto sul fuoco, scaldate, mescolate e fate sciogliere completamente lo zucchero. Versate il cacao in polvere nello sciroppo e mescolate ancora. Aggiungere il burro alla massa totale. Mescolare bene tutto fino a che liscio. Il fondente al cioccolato è pronto.
