L'anatra al miele con frutta può essere servita con tortillas e salsa di mirtilli rossi. Questo piatto sembra molto impressionante sul tavolo festivo ed è facile da preparare anche a casa. L'uccello è gustoso, tenero e molto aromatico.
È necessario
- - 1 anatra;
- - 25 g di miele;
- - 60 ml di salsa di soia;
- - 20 ml di olio di sesamo;
- - 1 mango;
- - 1 avocado;
- - 1 pera;
- - 5 g di noce moscata;
- - 15 ml di succo di limone;
- - 15 g di zucchero;
- - 5 g di sale;
- - olio vegetale;
- - 10 g di paprica;
- - 500 g di farina;
- - 225 ml di acqua;
- - 65 g di burro;
- - 1 cipolla;
- - 400 g di mirtilli congelati;
- - 20 g di zucchero;
- - 1 arancia;
- - tagliere;
- - coltello;
- - teglia;
- - filo culinario;
- - forno.
Istruzioni
Passo 1
Lavare l'anatra, asciugarla con un asciugamano. Mescolare sale e paprika, grattugiare l'uccello e mettere in frigorifero per 5-8 ore.
Passo 2
Prepara la marinata. Sciogliere il miele a fuoco basso, conservare in frigorifero. Unire l'olio di sesamo, la salsa di soia e il miele. Distribuire sull'anatra fredda e lasciare riposare per 1 ora.
Passaggio 3
Unire la marinata rimanente con 100 ml di acqua e mescolare bene, versarla nell'anatra e cucire il foro attraverso il quale è stata cucita con filo culinario.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere il pollame su una gratella, mettere una teglia con acqua sul fondo. Cuocere per 1 ora.
Passaggio 5
Lavare e asciugare il mango, l'avocado, la pera. Sbucciare la frutta, eliminare noccioli e semi. Tagliare a fette uguali.
Passaggio 6
Spruzzare la frutta con succo di limone per evitare che annerisca, cospargere di zucchero e noce moscata. Lascialo in posa per 10 minuti. Togliere l'anatra dal forno, raffreddare, togliere i fili. Farcire il pollame con la frutta e cucire di nuovo.
Passaggio 7
Metti l'anatra su una teglia. Cuocere il pollame a 190 gradi fino a formare una crosta marrone scuro.
Passaggio 8
Prepara delle tortillas. Setacciare la farina in una ciotola capiente. Far bollire 100 ml di acqua, versare delicatamente l'acqua bollente nella farina, sale. Impastare la pasta elastica. Arrotolare la salsiccia a 4 cm di spessore e tagliarla in 16 pezzi. Formate con ciascuno una torta di 8 cm.
Passaggio 9
Spennellare l'olio di sesamo su una piadina e coprire con un'altra piadina. Friggere in una padella asciutta su entrambi i lati.
Passaggio 10
Prepara la salsa. Sbucciare la cipolla, tritarla, soffriggere nel burro. Lavate l'arancia, asciugatela. Tritare la scorza, spremere il succo dalla polpa. Metti frutta, mirtilli rossi, zucchero nella padella. Fate sobbollire per 20 minuti. Raffreddalo.
Passaggio 11
Prendi dei piatti. Metti 2 tortillas sopra ciascuno. Rimuovere i fili dal pollame finito, togliere il ripieno e metterlo su un piatto, mettere sopra l'anatra, versare la salsa, guarnire con spicchi di limone, mango, avocado. Servire.
