Non c'è bisogno di discutere sui benefici della carne d'anatra, devi solo provarla. L'acido rilasciato dal frutto durante la cottura avrà un ruolo importante nel sapore del filetto d'anatra, rendendolo tenero e succoso.
È necessario
- - 6 petti d'anatra;
- - 2 arance;
- - 3 mandarini;
- - 2 mele;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 50 g di vodka;
- - 2 cucchiaini di amido;
- - Maggiorana;
- - Pepe nero;
- - Peperoncino;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendiamo i petti d'anatra, tagliamo la pelle alla carne. Salare, pepare, aggiungere la maggiorana.
Passo 2
Friggere in una padella da entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 3
Spostiamo i petti al gallo, aggiungiamo arance, mandarini, mele sbucciate e tagliate.
Passaggio 4
Eliminare il grasso rimasto dalla frittura dei petti, cospargere di maggiorana. Non aggiungiamo acqua. Cuocere fino a quando non diventa morbido per 40 minuti.
Passaggio 5
Cottura della salsa. Prendiamo il succo di due arance, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 50 g di vodka, amido.
Passaggio 6
Versare lo zucchero nella padella, scioglierlo fino a doratura, aggiungere la vodka, il succo d'arancia. Introduciamo gradualmente l'amido.
Passaggio 7
Se la salsa è densa, diluire un po' con acqua.
Passaggio 8
Versare la salsa di frutta sulla carne, spalmare su foglie di lattuga. Aggiungere il contorno di riso.
