Questa cheesecake bianca e nera non ha bisogno di essere cotta. Il dolce risulta essere molto leggero, può essere servito anche dopo una cena abbondante. È fatto con crema di formaggio delicato, panna montata e cioccolato.
È necessario
- - 400 ml di panna montata;
- - 300 g di formaggio Philadelphia;
- - 250 g di cioccolato 50% o più;
- - 15 g di gelatina;
- - 4 uova;
- - 4 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere metà dello zucchero con due uova, scaldare a bagnomaria, sbattere finché il volume non aumenta. La massa dovrebbe diventare bianca. Quindi togliere dal fuoco.
Passo 2
Ammollare preventivamente la gelatina in acqua bollente. Aggiungere 10 g di gelatina gonfia al composto di zucchero e uova. Quindi aggiungere la panna montata (200 ml) e il formaggio.
Passaggio 3
Inumidisci lo stampo con acqua, versaci il composto, mettilo in frigorifero.
Passaggio 4
Preparate ora lo strato di cioccolato. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere due uova sbattute con lo zucchero rimasto, 200 ml di panna e il resto della gelatina.
Passaggio 5
Mescolare e posizionare sullo strato di formaggio congelato del dessert. Riponete in frigorifero in modo che si solidifichi anche il nuovo strato, ci vorrà almeno mezz'ora.
Passaggio 6
Prima di servire, immergere la teglia in acqua bollente per un paio di minuti, quindi adagiare la cheesecake su un piatto, cospargere con cioccolato grattugiato. La cheesecake "White and Black" senza cottura è pronta.
