La cheesecake al limone è un delizioso dessert che unisce il gusto cremoso ad un leggero aroma di agrumi. Questa cheesecake è abbastanza facile da preparare in quanto non è necessario cuocerla.
È necessario
- Per le basi:
- - 200 g di biscotti;
- - 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
- - 150 gr di burro.
- Da riempire:
- - 2 tazze di panna;
- - 1/2 tazza di zucchero semolato;
- - 250 g di formaggio spalmabile;
- - 1 bicchiere di panna acida;
- - 1 limone;
- - 1 bustina di gelatina;
- - 1 cucchiaino vanillina.
Istruzioni
Passo 1
Macina i biscotti in piccole briciole usando un robot da cucina o un tritacarne. Mettere le briciole in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare. Sciogliere il burro a fuoco basso e versare sugli ingredienti. Forma una massa omogenea, dovrebbe essere moderatamente appiccicosa.
Passo 2
Prendi una teglia e spennellala con olio vegetale. Mettere la massa di burro e biscotti in uno stampo e tamponare bene sulla base, fare i bordi bassi. Preriscaldare il forno a 190 gradi e adagiare la pirofila con la base della cheesecake, cuocere per 10-12 minuti fino a doratura. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Passaggio 3
Preparate il ripieno della cheesecake al limone. Prendete una casseruola e versateci dentro mezzo bicchiere di panna, mettete a fuoco basso. Quindi aggiungere la gelatina alla crema, mescolare accuratamente. Far sobbollire la miscela per due minuti, ridurre il calore. Aggiungere la panna rimasta, la vanillina e lo zucchero semolato e cuocere per altri 5 minuti, sempre mescolando.
Passaggio 4
Raffreddare il composto, quindi aggiungere il formaggio cremoso e la panna acida. Sbucciare la scorza del limone e spremere il succo, aggiungere al resto degli ingredienti. Sbattere la massa cremosa in un frullatore fino a renderla soffice, liscia. Farcire la base con la massa cremosa di limone, mettere in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo, togliere il dolce dal frigorifero e servire.
Passaggio 5
La cheesecake al limone senza cottura è pronta!
