La carne di pollo è amata da molti. E non per niente, ha un gusto eccellente, si prepara rapidamente, viene utilizzato nelle diete ipocaloriche, pur rimanendo un'ottima fonte di proteine e vitamine del gruppo B. La carne bianca di petto di pollo è considerata la più dietetico, contiene meno grassi. Le cosce di pollo contengono più grassi, ma la carne rossa contiene più micronutrienti, come il ferro.
È necessario
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- sei cosce di pollo (meglio
- se si tratta di cosce di pollo);
- una testa di cipolla media;
- 200 g di funghi prataioli freschi;
- una manciata di prugne;
- olio vegetale per friggere;
- panna acida;
- condimenti a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Metti la padella sul fuoco. Tritare finemente le cipolle e i funghi. Per prima cosa mettete i funghi in una padella asciutta e friggeteli mescolando fino a quando l'acqua dei funghi non sarà evaporata e saranno dorati. Aggiungere l'olio vegetale e la cipolla. Ridurre il calore. Friggere le cipolle fino a renderle traslucide.
Passo 2
Mentre il ripieno si raffredda, lavate le cosce di pollo, asciugatele con carta assorbente ed eliminate l'osso, staccando la carne con un coltello affilato. Non tagliare la carne, il risultato dovrebbe essere qualcosa come una manica, che verrà riempita con carne macinata. Anche la pelle va conservata senza toglierla, servirà per "impacchettare" la coscia farcita. Tagliare e mettere da parte per ora.
Passaggio 3
Tritare le prugne. Se è asciutto, immergilo prima. Quando si scelgono le prugne, dare la preferenza a una varietà agrodolce; francamente le prugne dolci sono migliori per i dessert.
Passaggio 4
Prendi le cosce di pollo preparate e farciscile con carne macinata, più densa è, meglio è. Coprire i buchi con la pelle in modo che la carne macinata non fuoriesca. Piegare le cosce ripiene in uno stampo ignifugo. Quando tutto è pronto, spennellare con panna acida o olio vegetale sopra per formare una crosta dorata.
Passaggio 5
Mettere il piatto in forno, preriscaldato a 180-200 gradi per 30 minuti.
